בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ לביבות שמרים דלילות

לביבות שמרים דלילות

1351

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 273.8 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 130 דקות

חלבונים * 10.3 גרם

שומנים * 5.6 גרם

פחמימות* 84.5 גרם

תוֹכֶן

לביבות רזות עם שמרים ומים משמשים כלחם או כבסיס לכריכים, כמו גם כקינוח, אם מגישים אותם במילויים מתוקים כמו ריבה, ריבה או ריבה.

רכיבים

מים 400 מ"ל. קמח חיטה 2 כפות. סוכר 3 כפות שמרים יבשים 20 גרם. שמן צמחי 5 כפות מלח קמצוץ אחד

תהליך בישול

שופכים כף סוכר מגורען, כמה כפות קמח חיטה לקערה קטנה, מוסיפים שמרים, יוצקים כוס מי שתייה חמים, מחממים מראש ומערבבים היטב בעזרת מטרפה עד שהשמרים נמס לחלוטין. מהדקים בניילון נצמד ומאחסנים במקום חמים כחצי שעה.

לוקחים קערה עמוקה, מנפים לתוכה את קמח החיטה הנותר, מוסיפים מלח וסוכר מגורען, יוצקים מים חמים ואת הכמות הנדרשת של שמן צמחי. מערבבים היטב, מוסיפים את הבצק התפוח. בעזרת מטרפה ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. מכסים ומניחים למשך כשעה בטמפרטורת החדר.

כשהבצק מתאים היטב והגדיל את נפחו, מחממים את התבנית בה תאפו את הלביבות על אש בינונית. מברישים במעט שמן צמחי, יוצקים את הבצק בעזרת מצקת ומורחים אותו על כל המשטח. אופים עד להזהבה משני הצדדים.