פנקייק על קפיר עם שמרים
0
1309
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
171.6 קק"ל
מנות
8 יציאות.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
8.6 גרם.
שומנים *
7.3 גרם.
פחמימות*
34.7 גרם
פנקייק לפי המתכון הזה שמנמן, אדמדם, עם חורים קטנים. אנו מכינים את בצק השמרים בצורה ספוגית, זה מפעיל את השמרים באופן פעיל, ומסת הפנקייק מתגלה כ"חיה "ונושמת. לביבות רכות כאלה טובות בפני עצמן, רק עם שמנת חמוצה, חמאה או ריבה.
רכיבים
תהליך בישול
טורפים ביצים בנפרד עם סוכר ומלח. יוצקים את עיסת הביצה לבצק, מערבבים. אנו מחממים את הקפיר למצב חם וגם יוצקים אותו לבצק, מוסיפים שמן צמחי, מערבבים. מנפים את הקמח ישירות לקערה, ללוש את הבצק בעזרת מטרפה כדי לשבור את כל הגושים ולהגיע לתערובת הומוגנית. שמנו את הבצק שהתקבל במקום חמים למשך שלושים עד ארבעים דקות.
משמנים את התבנית בכמות קטנה של שמן צמחי ומחממים היטב. יוצקים את הבצק בעזרת מצקת מתחתית הקערה כדי ללכוד את כל בועות האוויר, ויוצקים לתבנית חמה. מורחים במהירות אחידה על תחתית התבנית ומטגנים מספר דקות בטמפרטורה בינונית עד להזהבה. הופכים בעזרת מרית רחבה ושטוחה ומטגנים מספר דקות. אין צורך עוד לשמן את התבנית לאחר טיגון הלביבה הראשונה, מכיוון שהבצק כבר מכיל שמן צמחי.
בתאבון!