בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ פנקייק עם מים רותחים וקפיר

פנקייק עם מים רותחים וקפיר

1317

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 207.5 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 70 דקות

חלבונים * 8.6 גרם.

שומנים * 6.5 גרם.

פחמימות* 43.4 גרם.

תוֹכֶן

פנקייק עם מים רותחים וקפיר דקים, עדינים ועדינים. את הפנקייקים האלה אפשר למלא במלית האהובה עליכם או להגיש עם חלב מרוכז ומילויים מתוקים אחרים המעניקים לכם הנאה. אתה יכול להשתמש ביוגורט טבעי או בשמנת חמוצה כרוטב.

רכיבים

קמח חיטה 130 גרם קפיר 250 מ"ל. אבקת סודה לשתייה 0.25 כפית ביצה 2 יח '. סוכר 50 גרם. מלח קמצוץ אחד מים רותחים 200 מ"ל. שמן צמחי 3 כפות שמן צמחי לטיגון

תהליך בישול

לפצח ביצי עוף בטמפרטורת החדר לקערה עמוקה, להוסיף מלח ולהקציף בעזרת מטרפה.

מוסיפים סוכר מגורען, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

יוצקים קפיר בטמפרטורת החדר לכלי עמוק ומוסיפים סודה לשתייה, מערבבים היטב.

יוצקים את מסת הקפיר למסת הביצים ומערבבים בעזרת מטרפה.

מנפים קמח חיטה למסה המתקבלת במספר שלבים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

מכינים מים רותחים ויוצקים בהדרגה לתוך הבצק תוך ערבוב יסודי בעזרת מיקסר במהירות בינונית כך שלא יהיו גושים. מניחים לבצק לנוח במשך 15-20 דקות בטמפרטורת החדר. יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי לבצק המנוח ומערבבים.

מחממים היטב את התבנית, משמנים את המשטח בטיפת שמן. בעזרת מצקת מורחים את בצק הפנקייק באופן שווה. מטגנים עד שחלקו העליון של הלביבה דהוי, השתמש במרית עץ או סיליקון כדי להפוך אותו לצד השני ומבשלים עוד כמה דקות.