פנקייק עם שמנת חמוצה
0
2786
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
249.4 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
30 דקות.
חלבונים *
4.7 גרם.
שומנים *
10.5 גרם
פחמימות*
56.9 גרם
אם שמנת חמוצה קפאה במקרר ללא עבודה, בשום מקרה לא נזרוק אותה! שמנת חמוצה מכינה לביבות טעימות, עם חורים, רכים, עם טעם חלב חמוץ מובהק. מעניין גם שאפשר לבשל את בצק השמנת החמוצה מבלי להוסיף ביצים - הלביבות מתייצבות היטב בעת הטיגון ולא נשברות כשהן הופכות.
רכיבים
תהליך בישול
להכנת הבצק שמים בקערה גדולה את השמנת החמוצה. מוסיפים אליו סוכר מגורען, מלח, שמן צמחי, סודה, חצי מכמות המים שצוין. מערבבים את התערובת בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים קמח במנות ומערבבים היטב לאחר כל הוספה. בהתאם למאפייני הקמח, ייתכן שתזדקק לו פחות או יותר, ולכן חשוב לעצור בזמן. יוצקים פנימה את מחצית המים הנותרים ומערבבים את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. העקביות הסופית צריכה להיות נוזלית, נזילה, מעט עבה יותר מבצק פנקייק רגיל.
בתאבון!