לביבות קלאסיות עם חלב-5 מתכונים שלב אחר שלב לפנקייק דק עבור 0.5 ו -1 ליטר חלב עם תמונה

תאכלו למען הבריאות ותאכילו את המשפחה שלכם!

פנקייק קלאסי דק עם חלב

חשוב לכל עקרת בית למצוא בדיוק את המתכון שלה ללביבות דקות עם חלב, שנבדקו מניסיונה שלה. הגישו להם ריבה, דבש או שמנת חמוצה - "ללקק את האצבעות". הנה דרך נוספת להכין ארוחת בוקר טעימה.

רכיבים:

• קמח - 1 כף.
• חלב - 1.5 כפות.
• ביצת עוף - 3 יח '.
• סוכר - 1.5 כפות. l.
• מלח - 0.5 כפית
• חמאה - 40 גרם.

תהליך הבישול:

1. שוברים את ביצי העוף לקערה ללישת הבצק, מוסיפים את כמות המלח והסוכר הנדרשת ומערבבים בעזרת מטרפה לטרוף היטב את התערובת עד שהסוכר והמלח נמס לגמרי.
2. מוסיפים לתערובת המוקצפת 1.5 כוסות חלב ומערבבים שוב.
3. לאחר מכן יוצקים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה לתערובת המתקבלת.
4. ללוש את הבצק בעזרת אותה מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. הבצק שהתקבל צריך להיות בעל עקביות של שמנת חמוצה עבה ולא להכיל גושים, אפילו קטנים.השאירו את הבצק למשך 20 דקות "לנוח".
5. במיקרוגל או באמבט מים ממיסים את החמאה למצב נוזלי, ולאחר קירור מעט מוסיפים לבצק ומערבבים שוב.
6. מחממים מחבת על אש גבוהה ומכסים אותה בשמן צמחי.
7. מטגנים את הלביבות על אש נמוכה ויוצקים את כמות הבצק המתאימה לגודל התבנית שלכם. נוח לשפוך את הבצק בעזרת מצקת.
8. מטגנים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה.
9. מניחים את הלביבות המוגממות בערימה בצלחת, מברישים כל פנקייק בחתיכת חמאה.

בתאבון!

פנקייק עם חלב דק עם חורים

על פי המתכון המוצע, ניתן להכין לארוחת בוקר פנקייקס רכים ודקים במהירות ובפשטות שאפשר להכניס אליהם בקלות מילוי מתוק או מלוח, והלביבות לא יישברו. וכדי לקבל לביבות עם חורים, מחממים מאוד את התבנית.

רכיבים:

• חלב - 500 מ"ל.
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח - 1 כף.
• שמן צמחי - 2 כפות. l.
• סוכר - 2 כפות. l.
• מלח - ½ כפית

תהליך הבישול:

1. להכנת לביבות, קודם כל מבשלים את כל המרכיבים במתכון. שמור אותם בטמפרטורת החדר לזמן מה כדי שלא יהיה להם קר.
2. יוצקים את כמות החלב הנדרשת לכלי ללישת בצק ומוסיפים לו סוכר, מלח ושמן צמחי שניתן להחליף לפי הטעם בשמן זית או חמניות או חמאה מומסת.
3. טורפים את ביצת העוף לחלב.
4. בעזרת מיקסר מקציפים את התערובת לתערובת אחידה.
5. הקפידו לנפות את כמות הקמח הנדרשת על מסננת כך שתהיה רוויה באוויר, הוסיפו אותה לתערובת והיכו שוב היטב במיקסר. הבצק אמור להתברר כעקביות נוזלית (לביבות הבלילה יתגלו כדקות מאוד) ולא יכילו גושים.
6. מחממים מחבת משומנת על אש בינונית. נוח למרוח חמאה בעזרת מברשת או מפית ורק לפני הפנקייק הראשון, כי הוספנו אותה לבצק.
7. בעזרת מצקת יוצקים את הבצק לתבנית (קובעים את נפחו בקוטר התבנית), ומורחים אותו בשכבה דקה על התחתית, הופכים מעט את התבנית.
8. מטגנים את הפנקייק מכל צד עד שהוא מחליק בחופשיות במחבת. לפנקייק צריך להיות קצה אדמדם ופריך, ואז הוא מוכן.
9. שמים את הלביבות הקלוות המוגממות בערימה בצלחת, מרובדות אותן בחמאה.
10. אתה יכול לאכול אותם חמים וקרים, להוסיף ריבה, גבינת קוטג ', קוויאר או סלמון מלוח.

זה טעים! בתאבון!

לביבות קלאסיות לעבודה עם 500 מ"ל חלב

תשומת לבכם ניתנת למתכון להכנת פנקייקים דקים ועדינים וטעימים עם חלב. סוד הטעמים שלהם הוא תוספת של כוס מים רותחים לבצק. נסה זאת!

רכיבים:

• חלב - 0.5 ליטר.
• ביצה - 2 יח '.
• סוכר - 4 כפות. l.
• מלח - 2 גרם.
• קמח - 5 כפות. l.
• חומץ שולחן - 1 כפית
• סודה - 0.5 כפית.
• מים - 200 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. להכנת הלביבות שמרו את החלב והביצה בטמפרטורת החדר לזמן מה כדי שלא יהיו קרים.
2. שוברים את הביצים לקערה ללוש הבצק, מוסיפים להן את כמות המלח והסוכר הנדרשת. השתמש במיקסר או מטרפה כדי להקציף הכל לעיסה מוקצפת.
3. מבלי לכבות את המיקסר, יוצקים חלב לתערובת במנות, וממשיכים להקציף.
4. לאחר מכן שופכים קמח חיטה מנופה על מסננת לתוך התערובת ואל מערבבים את הבצק.
5. בכפית מרווים את הסודה לשתייה בחומץ ויוצקים על הבצק. ניתן להחליף את הסודה באבקת אפייה מיוחדת.
6. לאחר מכן מערבבים מחדש את הבצק בעזרת מיקסר ונותנים לו "לנוח" במשך 20 דקות.
7. לאחר זמן זה, יוצקים שמן צמחי לתוך הבצק ומערבבים מעט מהבצק.
8. כתוצאה מכך הבצק יתגלה כעבה למדי.
9. מרתיחים מים בקומקום ושופכים כוס מים רותחים לתוך הבצק (זהו סוד המתכון הזה). מערבבים שוב את הבצק והוא יהפוך למרקם נוזלי.
10. עכשיו אפשר להתחיל לטגן פנקייק.
11. קחו תבנית ללביבות בציפוי מיוחד, ללא נזק למשטח וקוטר 26 ס"מ.
12. מחממים אותו לחום בינוני ומשתמשים במברשת סיליקון כדי לספוג עליו מעט חמאה. לאחר מכן טובלים את המברשת בשמן צמחי ומשמנים בעזרתה את התבנית לפני כל פנקייק.
13. יוצקים את הבצק לתבנית בעזרת מצקת ומורחים אותו בשכבה דקה על כל המשטח.
14. אופים את הלביבות עד להזהבה, דקה מכל צד.
15. מערבבים את הבצק בכלי מדי פעם, אחרת הוא יתייצב.
16. מניחים את הלביבות היפות והטעימות המוכנות בצלחת בערימה ומגישים.

תאכלו לבריאותכם!

לביבות דקות לדק ליטר חלב: מתכון שלב אחר שלב

מתכון זה נותן חישוב קלאסי של המרכיבים לליטר חלב אחד. הפנקייק יתברר כאוניברסאלי, או "רב תכליתי", מכיוון שניתן להגיש כמנה נפרדת, עטוף בגלילים או במעטפות, ולהניח בתוכו ריבה, פירות יער, בשר או קוויאר.

רכיבים:

• חלב - 1 ליטר.
• קמח - 270 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• סוכר - 2 כפות. l.
• שמן צמחי - 4 כפות. l.
• מלח לטעימה.
• סודה - ½ כפית.

תהליך הבישול:

1. יוצקים חלב לסיר נפרד ומחממים מעט. עבור מתכון זה, החלב חייב להיות חם.
2. הכניסו ביצי עוף לקערה, הוסיפו אליהם את הכמות הנדרשת של סוכר, מלח וסודה לשתייה, שיעשו חורים יפים בלביבות.
3. מקציפים הכל בעזרת מטרפה או מיקסר.
4. לאחר מכן מוסיפים שמן צמחי ומערבבים שוב.
5. מעבירים את התערובת המוקצפת לכלי ללישת הבצק ויוצקים שליש מהחלב המחומם. מערבבים הכל.
6. לאחר מכן יוצקים לתערובת זו את כמות הקמח המצוינת על מסננת, מערבבים עד לקבלת חלקה, ללא גושים, מוסיפים את החלב הנותר ומערבבים שוב. הבצק המתקבל צריך להיות בעל עקביות של שמנת בהירה.
7. השאירו את הבצק לנוח למשך 30 דקות.
8. לאחר מכן מערבבים שוב את הבצק.
9. מחממים מחבת עם שמן צמחי על אש גבוהה עד להופעת ריח חזק של שמן, רק אל תחמם יותר מדי, אחרת השמן יתחיל להישרף.
10. לאחר מכן מנמיכים מעט את האש (על אש נמוכה מאוד, הלביבות יהפכו קשות) ומתחילים לאפות את הלביבות.
11. יוצקים את הבצק לתבנית בעזרת מצקת, מתאימים את הכמות לפי גודל התבנית, ומפזרים אותו באופן שווה בשכבה דקה על כל המשטח.
12. אופים את הלביבות משני הצדדים, הופכים אותן כשהקצוות משחימים ואין בלילה באמצע הפנקייק.
13. מניחים את הלביבות המוגממות בערימה בצלחת. מורחים מיד חם עם חתיכת חמאה אם ​​מגישים אותה כמנה נפרדת. אפשר לעטוף את המלית המוכנה בכל פנקייק. הקפד להסיר את הדגימה מהלביבה הראשונה ובמידת הצורך להוסיף מלח וסוכר.

בתאבון!