בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ פנקייק עם שמנת חמוצה ללא ביצים

פנקייק עם שמנת חמוצה ללא ביצים

2395

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 271.3 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 65 דקות

חלבונים * 4.6 גרם

שומנים * 7.9 גרם.

פחמימות* 64.4 גרם

תוֹכֶן

מעולם לא חשבתי שאפשר להכין פנקייק בלי ביצי עוף. ברגע שמצאתי מתכון וניסיתי לבשל אותו, הפנקייק יצא מעולה. אני רוצה לשתף אתכם במתכון ללביבות עם שמנת חמוצה ללא ביצים. הלביבות האלה משתלבות היטב עם כל מלית.

רכיבים

קמח חיטה 300 גרם. עמילן תירס 15 גרם. סוכר 1 כפית שמנת חמוצה 200 גרם. מים 400 מ"ל. מלח 0.5 כפית אבקת סודה לשתייה 0.5 כפית שמן צמחי 30 גרם.

תהליך בישול

מרתיחים מים ומצננים בטמפרטורת החדר. בינתיים, קח קערה עמוקה ונפה לתוכה את קמח החיטה, עמילן התירס וסודה לשתייה. מוסיפים מעט מלח. יוצקים פנימה את המים המתקררים בהדרגה. מערבבים היטב.

מוסיפים לבצק שהתקבל שמנת חמוצה, סוכר מגורען ושמן צמחי, תוך ערבוב טוב עד לקבלת מרקם חלק. השאירו את הבצק לנוח במשך 20-25 דקות.

מחממים היטב את המחבת. מברישים במעט שמן צמחי. בעזרת מצקת יוצקים כמות קטנה מבצק הפנקייק ומפזרים באופן שווה על כל המשטח. כשהקצה זהוב חום, השתמש במרית כדי להפוך לצד השני ולטגן עד להזהבה.