בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ פנקייק עם מי גבינה

פנקייק עם מי גבינה

854

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 178.7 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 85 דקות

חלבונים * 7.9 גרם.

שומנים * 6.2 גרם.

פחמימות* 34.6 גרם.

תוֹכֶן

אם מעולם לא בישלתם לביבות מי גבינה, זו ההזדמנות שלכם להנאה גסטרונומית בלתי נשכחת. המתכון פשוט להפליא, והתוצאה טעימה - לביבות דקות וטעימות עם חורים.

רכיבים

סוכר 1 כף ביצה מחשב אחד. שמן צמחי 50 גרם. אבקת סודה לשתייה 1 כפית קמח חיטה 350 גרם. סרום חלב 1 ליטר. מלח 1 כפית חמאה אופציונאלי

תהליך בישול

יוצקים מי גבינה לסיר ומחממים מעט, אך לא מרתיחים.

קוצצים כמות קטנה של מי גבינה בעזרת מצקת ויוצקים לקערה קטנה. תזדקק לסרום כדי לכבות את הסודה לשתייה.

מוסיפים את הגבינה הנותרת להוסיף סוכר מגורען ומלח.

מנפים מראש את קמח החיטה דרך מסננת. לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה לתוך המסה הנוזלית, תוך ערבוב טוב בעזרת מטרפה לאחר כל צריכה.

לפצח ביצת עוף ולהוסיף לבצק. יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

מניחים את הקערה עם מי הגבינה הנותרים על אש בינונית ומביאים לרתיחה.

מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים. יוצקים לתוך הבצק את הסודה לשתייה ומי הגבינה ומערבבים היטב. הניחו לבצק המוגמר לעמוד 25 דקות.

מחממים היטב את המחבת. לשמן אותו ממש עם טיפת שמן באמצעות מברשת סיליקון.

יוצקים את בלילת הפנקייק בעזרת מצקת. מורחים אותו באופן שווה על כל המשטח. כשהבצק שבתבנית הופך משעמם והקצה שחום, השתמשו במרית כדי להפוך את הפנקייק לצד השני. מבשלים עוד כדקה. משמנים את הלביבות המוגמרות בחתיכת חמאה קטנה.