פנקייק מסבתא של אמה

0
1753
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 200.3 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 7.5 גרם
שומנים * 6.4 גרם.
פחמימות* 43.2 גרם
פנקייק מסבתא של אמה

לביבות מיוחדות לפי המתכון של סבתה של אמה מכינים בבצק. ניתן להגיש לביבות קלות ופריך עם קוויאר, גבינת קוטג 'או ריבה. מנה רב תכליתית אידיאלית לארוחת בוקר ביתית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
בואו נכין בצק. ממלאים את השמרים במים חמים. מערבבים היטב. מוסיפים קמח בהדרגה. ללוש עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2 מתוך 9
מכסים את התערובת שהתקבלה בניילון נצמד ומניחים למשך שעה.
שלב 3 מתוך 9
התערובת תכפיל את עצמה במהלך הזמן הזה. מערבבים אותו מיד כך שהתכנים יתייצבו. יוצקים שמן צמחי ומוסיפים מלח, סוכר וחלמון. נזדקק לחלבון מאוחר יותר. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4 מתוך 9
יוצקים חלב חם ומערבבים שוב.
שלב 5 מתוך 9
מכסים את הבצק שוב בנייר כסף ומניחים לזמן מה.
שלב 6 מתוך 9
לאחר מכן מערבבים את הבצק. זה יסתדר שוב מעט.
שלב 7 מתוך 9
מקציפים את החלבון עד שהוא סמיך, מערבבים עם הבצק.
שלב 8 מתוך 9
לאחר ערבוב, אנו ממשיכים מיד לטיגון. מבשלים לביבות במחבת חמה עד לסומק.
שלב 9 מתוך 9
מניחים את הלביבות המוגמרות בצלחת ומגישים. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *