פנקייק עם בשר טחון ופטריות

0
1589
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 135.3 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 6.4 גרם.
שומנים * 5.7 גרם
פחמימות* 21 גרם.
פנקייק עם בשר טחון ופטריות

פנקייק עם בשר טחון ופטריות הם מנה דשנה שחצי חזק בהחלט יאהב. אני תמיד אופה לביבות ומקפיא אותן. כשצריך לבשל משהו במהירות, אני מוציא אותו מהמקפיא, ובעוד שאני מכין את המלית, הלביבות כבר מוכנות למלית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
קח את הבשר הטחון או בישל אותו בעצמך. שוטפים ומייבשים את הבשר, חותכים וחותכים. שמים את הבשר הטחון בקערה. קולפים את הבצל וקוצצים דק. מוסיפים לבשר הטחון, מתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב. קולפים וקוצצים את הפטריות. ניתן להשתמש בפטריות משומרות.
שלב 2 מתוך 10
מחממים היטב את המחבת, מוסיפים מעט שמן צמחי ומוסיפים את הפטריות הקצוצות. מטגנים עד להזהבה. מניחים את הפטריות המוגמרות בצלחת. שמים את הבשר הטחון במחבת, ומערבבים מדי פעם, מטגנים במשך 15 דקות. מוסיפים את הפטריות המוקפצות. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים ומבשלים כרבע שעה נוספת מכוסה מכסה.
שלב 3 מתוך 10
שוברים את ביצי העוף לקערה עמוקה. להקציף בעזרת מטרפה או מיקסר, להוסיף סוכר מגורען ומלח. יוצקים חלב בהדרגה.
שלב 4 מתוך 10
יוצקים מי שתייה. מרווים את הסודה לשתייה במיץ לימון ויוצקים לבצק.
שלב 5 מתוך 10
מנפים קמח חיטה לתוך עיסת הביצים המתקבלת, בעזרת מטרפה, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 6 מתוך 10
מניחים לבצק לנוח 20 דקות בטמפרטורת החדר. יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי לבצק המנוח.
שלב 7 מתוך 10
מוסיפים חמאה למלית בשר טחון ופטריות. ומערבבים היטב.
שלב 8 מתוך 10
מחממים היטב את התבנית, משמנים בטיפת שמן. בעזרת מצקת מורחים את בצק הפנקייק באופן שווה. מטגנים עד שחלקו העליון של הפנקייק משעמם והקצה שחום, הופכים אותו בעזרת מרית עץ ומבשלים כדקה נוספת. אז מטגנים את כל הלביבות.
שלב 9 מתוך 10
שמים בערך 1-2 כפות מהמלית על הפנקייק המוגמר. מגלגלים עם מעטפה.
שלב 10 מתוך 10
גם ממלאים את הפנקייקים הנותרים. מטגנים את הלביבות משני הצדדים במחבת יבשה לפני ההגשה. מגישים את הלביבות הממולאות עם שמנת חמוצה. אפשר להכין פנקייק מראש, ואז תהליך הבישול מצטמצם משמעותית.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *