פנקייק עם בשר טחון וביצה

0
3109
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 206 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 10.2 גרם
שומנים * 11.6 גרם.
פחמימות* 33.7 גרם
פנקייק עם בשר טחון וביצה

אני ממליץ להכין לביבות עם בשר טחון וביצה. מתכון זה מהווה אלטרנטיבה מצוינת לפשטידות בשר, ויפנה במיוחד לאלה שאוכלים רק מילוי פשטידות ולא מקבלים בצק. פנקייק עם בשר טחון וביצים מוכנים הרבה יותר מהר וקל יותר מאשר פשטידות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
שוברים את ביצי העוף לקערה עמוקה. יוצקים חלב בהדרגה. מקציפים בעזרת מטרפה או מיקסר.
שלב 2 מתוך 11
מנפים קמח חיטה יחד עם אבקת אפייה לתוך עיסת הביצים המתקבלת, מוסיפים סוכר מגורען ומלח. מערבבים היטב עם מיקסר עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 3 מתוך 11
מניחים לבצק לנוח 20 דקות בטמפרטורת החדר. יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי לבצק המנוח ומערבבים היטב בעזרת מיקסר.
שלב 4 מתוך 11
מחממים היטב את התבנית, משמנים בטיפת שמן. בעזרת מצקת מורחים את בצק הפנקייק באופן שווה. מטגנים עד שחלקו העליון של הפנקייק מאט, בעזרת מרית עץ או סיליקון הופכים לצד השני ומבשלים כדקה נוספת. כך מטגנים את כל הלביבות.
שלב 5 מתוך 11
קח בשר טחון מוכן או מבשל אותו בעצמך. שוטפים ומייבשים את החזיר במגבות נייר, חתוכים לחתיכות בינוניות וטוחנים.
שלב 6 מתוך 11
קולפים את הבצל וקוצצים דק. מחממים היטב את המחבת, יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי ומוסיפים בצל קצוץ. מטגנים עד להזהבה.
שלב 7 מתוך 11
מוסיפים את הבשר הטחון המבושל, ומערבבים מדי פעם, מטגנים 20 דקות, מכוסה מכסה. לאחר מכן מסירים מהאש.
שלב 8 מתוך 11
ממלאים סיר במים, שמים את ביצי העוף, לאחר שטיפתן, ומניחים על אש בינונית. מביאים לרתיחה ומתבלים במלח. מבשלים במשך 10 דקות. מצננים את הביצים המבושלות, קולפים וקוצצים דק, שולחים למלית הבשר.
שלב 9 מתוך 11
מתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב.
שלב 10 מתוך 11
שמים 1-2 כפות מהמלית על הפנקייק המוגמר. מגלגלים עם מעטפה.
שלב 11 מתוך 11
גם ממלאים את הפנקייקים הנותרים. צולים את הלביבות משני הצדדים במחבת יבשה לפני ההגשה, אם רוצים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *