בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ פנקייק עם עוף

פנקייק עם עוף

1482

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 135.1 קלוריות

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 80 דקות

חלבונים * 10.1 גרם.

שומנים * 4.5 גרם.

פחמימות* 21.5 גרם

תוֹכֶן

לביבות דקות הן בסיס רב תכליתי למנות רבות. פנקייק עם עוף יהווה פתרון מצוין לארוחת ערב משפחתית. מסתבר שמלית העוף טעימה ועסיסית להפליא. המרכיבים המשמשים הם נוחים וזמינים בחנויות. רק שלביבות משביעות, ולביבות מלאות מספקות כפליים.

רכיבים

קמח חיטה 4 כפות חלב פרה 500 מ"ל ביצה 2 יח '. פילה עוף 200 גרם. שמן צמחי 1 כף בצל מחשב אחד. מלח 1 כפית פלפל שחור טחון טַעַם פטרוזיליה אופציונאלי

תהליך בישול

שמנו את בשר העוף לרתיחה. לאחר הרתיחה מוסיפים מעט מלח ומבשלים עד לריכוך כ -30 דקות. כשהוא מוכן מוציאים את הבשר מהמרק ומצננים.

בזמן שהעוף מבושל מכינים את הלביבות. הכניסו ביצי עוף לכלי נוח וערבבו עם קמח חיטה ומלח. אנו מערבבים הכל בצורה איכותית.

לאחר מכן, מוסיפים חלב ושמן צמחי למיכל העבודה. מערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת בצק הומוגני. השתמש במטרפה או במיקסר.

בנוסף לאחידות, הבצק לא צריך להיות סמיך במיוחד, אך בעל צמיגות. הקריטריון העיקרי לבצק עשוי בצורה נכונה הוא שכשהוא מונח בתבנית הוא יתפשט היטב ולא יקרע כשהופך אותו.

אנו שולחים לביבות לטיגון במחבת שחוממה מראש. מטגנים בצד אחד כשתי דקות ובצד שני כדקה.

לפיכך, אנו מטגנים את כל הלביבות.

פילה עוף מבושל חייב להיות קצוץ דק. אופציונלי אפשר לטחון את הבשר או לטחון אותו בבלנדר.

קוצצים דק את הבצל המקולף ומטגנים במחבת שחוממת מראש עד לשקיפות.

לאחר מכן, יוצקים את הבשר הקצוץ לתבנית לבצל ושומרים הכל יחד על האש למשך מספר דקות.

לאחר מכן מוסיפים למחבת 200 מ"ל מהמרק בו בושל בשר העוף. אנחנו מרתיחים הכל במשך 15 דקות. הנוזל אמור להתאדות. בשלב זה אפשר לתבל את המלית בפלפל.

מניחים את המלית המוגמרת על כל פנקייק ומקפלים אותה בצורה נוחה (מעטפה, שפופרת). אם תרצה, הוסף ענף פטרוזיליה למלית לטעם טרי. באופן זה ממלאים את כל הלביבות במלית.