פנקייק עם בשר ואורז

0
1052
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 201 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 105 דקות
חלבונים * 7.4 גרם.
שומנים * 7.2 גרם.
פחמימות* 33.2 גרם
פנקייק עם בשר ואורז

פנקייק דק מוכנים לעתים קרובות למילוי התוספות האהובות עליכם. אני רוצה להציע להכין קרפים ממולאים באורז ובשר טחון. לביבות ממולאות דשנות כמו פשטידות. נוח לקחת אותם איתך לטיול או לעבודה. הקפד לנסות לבשל.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
שמים מים בסיר ולשים על אש בינונית. מביאים לרתיחה ומתבלים במלח.
שלב 2 מתוך 13
שוטפים את האורז היטב ויוצקים למים רותחים מומלחים. מבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות, מכוסה מכסה.
שלב 3 מתוך 13
קח את הבשר הטחון או בישל אותו בעצמך. שוטפים ומייבשים את הבשר, חותכים לחתיכות בינוניות ומעבירים דרך מטחנת בשר.
שלב 4 מתוך 13
קולפים את הבצל וקוצצים דק. מחממים היטב את המחבת, יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי ומוסיפים בצל קצוץ. מטגנים עד להזהבה.
שלב 5 מתוך 13
מוסיפים את הבשר הטחון המבושל ומטגנים תוך ערבוב במשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 6 מתוך 13
מתבלים במלח ופלפל, מתבלים ברוזמרין. מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות מכוסות מכסה.
שלב 7 מתוך 13
מסננים את האורז המבושל דרך מסננת או מסננת ושוטפים במים קרים. נותנים לו להתנקז מעט ומוסיפים לבשר הטחון, מערבבים, מחממים מספר דקות ומסירים מהאש.
שלב 8 מתוך 13
שוברים את ביצי העוף לקערה עמוקה. מקציפים בעזרת מטרפה או מיקסר.
שלב 9 מתוך 13
מנפים קמח חיטה למסת הביצים המתקבלת, מוסיפים סוכר מגורען ומלח. יוצקים חלב בהדרגה. מערבבים היטב עם מיקסר עד לקבלת מרקם חלק. מניחים לבצק לנוח 20 דקות בטמפרטורת החדר. יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי לבצק המנוח.
שלב 10 מתוך 13
מחממים היטב את התבנית, משמנים בטיפת שמן. בעזרת מצקת מורחים את בצק הפנקייק באופן שווה. מטגנים עד שחלקו העליון של הפנקייק משעמם והקצה שחום, הופכים אותו בעזרת מרית עץ ומבשלים כדקה נוספת. כך מטגנים את כל הלביבות.
שלב 11 מתוך 13
שמים בערך 1-2 כפות מהמלית על הפנקייק המוגמר.
שלב 12 מתוך 13
מגלגלים עם מעטפה.
שלב 13 מתוך 13
גם ממלאים את הפנקייקים הנותרים. מטגנים את הלביבות משני הצדדים במחבת יבשה לפני ההגשה. מגישים את הלביבות הממולאות עם שמנת חמוצה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *