פנקייק במילוי מלוח

0
1247
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 182.5 קק"ל
מנות 7 יציאות.
זמן בישול 75 דקות
חלבונים * 10 גרם.
שומנים * 10.2 גרם
פחמימות* 24.3 גרם.
פנקייק במילוי מלוח

פנקייק דק עם חלב וביצים יכול להיות מעוטר יפה מאוד ובאופן יוצא דופן - בצורה של שקיות. ובתוך כל אחד נניח מילוי מדהים של פילה עוף, פטריות מטוגנות, גבינה וחמוצים. מנה כזו תקשט את השולחן החגיגי ותהווה חטיף מצוין לכל חגיגה ולכל גיל של אורחים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
טורפים את הביצים לקערה, מוסיפים מלח ומערבבים עד לקבלת קצף מעט. מחממים מעט את החלב ויוצקים לקערה. מוסיפים סוכר ומערבבים.
שלב 2 מתוך 13
מנפים קמח עם סודה, מוסיפים מעט לבצק ומערבבים לתערובת חלקה כך שלא יהיו גושים.
שלב 3 מתוך 13
יוצקים שמן לתוך המסה הנוזלית ומערבבים היטב. מניחים בצד למשך 30 דקות. בינתיים שמים את פילה העוף לבישול, זה ייקח בערך 20 דקות.
שלב 4 מתוך 13
מחממים מראש מחבת משומנת. אוספים את הבצק בעזרת כף, יוצקים לתבנית, והופכים אותו על המשקל, מניחים לבצק להתפשט על כל האזור. מטגנים את הלביבות על אש נמוכה, וכשהצד העליון מפסיק לזרוח והתחתונה משחימה הופכים אותה. הצד השני יתבשל מהר יותר. עורמים לביבות על צלחת שטוחה.
שלב 5 מתוך 13
מחלקים את הפילה המבושל והמצונן לחתיכות קטנות.
שלב 6 מתוך 13
קוצצים את המלפפונים לקוביות קטנות.
שלב 7 מתוך 13
קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים דק בעזרת סכין. מחממים מחבת עם שמן ומטגנים 2 דקות.
שלב 8 מתוך 13
קולפים פטריות טריות, מפשירים וקוצצים קפואים. מעבירים את הפטריות לבצל ומערבבים. משחימים אותם במחבת, מוסיפים מעט מלח ופלפל אם רוצים בסוף הבישול.
שלב 9 מתוך 13
במיכל עמוק מקפלים את העוף, המלפפונים, מסת הפטריות המצוננת. מגררים דק את הגבינה וקוצצים את השמיר השטוף, מניחים בקערה עם המלית.
שלב 10 מתוך 13
שמים 1-2 כפות מיונז ומערבבים את כל החומרים. טועמים ומוסיפים תבלינים אם רוצים.
שלב 11 מתוך 13
מניחים 2 כפות באמצע הפנקייק. l. סתימות.
שלב 12 מתוך 13
מחלקים את צמת הגבינה לרצועות. אוספים את שולי הפנקייק לשקית וקושרים בחוט גבינה.
שלב 13 מתוך 13
מניחים את הלביבות בצלחת שטוחה ונעימה, מקשטים בעשבי תיבול. אפשר להגיש את המנה גם כחטיף קר וגם כחימום במיקרוגל.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *