פנקייק עם חלב חמוץ

לביבות אמריקאיות מסורתיות, הנקראות גם פנקייק, מבושלות בחלב ומטגנות במחבת יבשה. טעמם ניטרלי יותר מהלביבות או הלביבות הרגילות שלנו, ולכן כל כך טוב לאכול פנקייק אמריקאי עם ריבות וסירופים.

אפילו עקרות בית מתחילות יכולות להכין לביבות בחלב חמוץ ללא ביצים. ראוי לציין כי מרכיב כזה כמו חלב חמוץ ניתן להחליף בקלות עם קפיר. זה ייצא לא פחות טוב. לאחר שהשקעתם מינימום זמן בבישול, תוכלו לרצות את עצמכם ואת יקיריכם עם הקינוח העדין והקל ביותר.

בשל העובדה שהכנת המנה, שהמתכון שלה מוצג לידיעתך, מבוססת על חלב חמוץ, הלביבות שלנו רוכשות מראה יוצא דופן: הן הופכות לאווריריות ונקבוביות יותר. בנוסף, אם תוסיף סודה לשתייה לבצק בזמן שאתה מבשל אותו, ההשפעה של חלב חמוץ תשתפר מאוד.

בחלב חמוץ לביבות מאוד יפות, ספוגיות, רכות, קפיציות וכמובן טעימות! סודה לבדיקה כזו יכולה להיכבות אם יש מספיק חומצה בחלב. כמות הקמח תלויה ברצונכם: ככל שתוסיפו יותר, הלביבות יהיו עבות יותר, אך אסור להפוך את הבצק לסמיך מדי, כמו לפנקייק.