עגבניות חבית קרות

0
1506
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 64.5 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 30 ד.
חלבונים * 1.5 גרם.
שומנים * 2.8 גרם.
פחמימות* 17.4 גרם
עגבניות חבית קרות

המתכון להכנת עגבניות חבית בצורה קרה כולל קטיף ואחסון עגבניות בחבית. עם זאת, תהליך ההכנה והאחסון של חומר זה יכול להתבצע בפחיות קונבנציונאליות. אתה רק צריך לדבוק במתכון וטכנולוגיית הבישול. עגבניות המבושלות לפי המתכון שלנו בטעמן אינן שונות מאלו של החביות, הן מתבררות כעשירות וחריפות בפה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
אנו שוטפים את הצנצנת עבור הריק עם חומר ניקוי, שוטפים היטב במים זורמים ומעקרים על אדים למשך 5-7 דקות. תנו לצנצנת להתקרר מעט. בתחתית הצנצנת שמנו שמשיות שמיר, עלי דפנה ועלי דובדבן.
שלב 2 מתוך 6
אנו שוטפים את העגבניות מתחת למים זורמים חמים, מניחים אותן על מגבת ונותנים לה להתייבש במשך 10-15 דקות. לאחר מכן שמנו אותם היטב בצנצנת. שמים שיני שום, שחורות ופלפל אנגלי, חתוכות לקוביות על העגבניות.
שלב 3 מתוך 6
יוצקים סוכר, מלח וכף חרדל על העגבניות ישירות לתוך הצנצנת.
שלב 4 מתוך 6
יוצקים למי הקנקן מסוננים או מי מעיין קרירים עד הכתפיים, סוגרים את הצנצנת במכסה פלסטיק ומנערים אותה היטב כך שהמלח, הסוכר והחרדל יתפזרו היטב לאורך הצנצנת.
שלב 5 מתוך 6
לאחר מכן אנו פותחים את המכסה, יוצקים כף חרדל נוספת מעל, מכסים את הצנצנת במכסה ומשאירים אותה בטמפרטורת החדר למשך יום אחד. לאחר מכן אנו מעבירים את הצנצנת למקום קריר ומשאירים את העגבניות למרינדה במשך 1-1.5 חודשים.
שלב 6 מתוך 6
לאחר חודש וחצי עגבניות החבית מוכנות לאכילה וניתן לטעום אותן. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *