עגבניות חבית בבית
0
2851
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
57 קק"ל
מנות
20 ליטר.
זמן בישול
30 ד.
חלבונים *
1.1 גרם.
שומנים *
1.5 גרם.
פחמימות*
14.5 גרם
עגבניות חבית ביתיות? כן זה אפשרי! כדי להכין ריק כזה, אין צורך להשתמש בחבית - צנצנות זכוכית רגילות או מיכלי פלסטיק יעשו זאת. אתה יכול לאחסן שימור כזה לא רק במרתף, מקרר מתאים למדי. לאחר שהכנתם את הירקות ואת התבלינים הדרושים, תוכלו לבשל עגבניות תוך דקות ספורות, אתם רק צריכים לחכות עד שהם כבושים.
רכיבים
תהליך בישול
ראשית, נעסוק בהכנת מי מלח. אם יש לכם חבית, תוכלו להכין את הכבישה לכל העגבניות בבת אחת. אם אין חבית, ניתן להכין את מי מלח לכל פחית, ובעוד שהיא מתקררת, ממלאים אותם בהדרגה בעגבניות. יוצקים מים לסיר, מוסיפים מלח, סוכר (פרופורציות לצנצנת שלושה ליטר: 3 כפות מלח ו -2 כפות סוכר). לאחר מכן מוסיפים תבלינים: גרגירי פלפל שחור, תפרחת שמיר, עלי דפנה, זרעי שמיר וזרעי קימל. שמים את הסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה את המלח. מרתיחים 2-3 דקות ומסירים מהאש. השאירו את התמיסה להתקרר לטמפרטורת החדר.
עכשיו אתה יכול להתחיל להכין עגבניות. לכבישה, בחרתם בפירות עסיסיים בשלים. אנו שוטפים אותם מתחת למים זורמים ומניחים אותם על מגבת כך שיתייבשו מעט. על מנת שהעגבניות ימריצו היטב תוך זמן קצר, אנו משתמשים בטריק אחד: בעזרת מחט עבה בכל עגבנייה, אנו עושים מספר פנצ'רים באזור הגבעול. זה יאפשר למרינדה לחדור במהירות לעגבנייה ולמלא אותה למרינדה מהירה.
