לחם בורודינו ביצרנית הלחם מולינקס
0
2854
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
104.1 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
210 דקות
חלבונים *
4.4 גרם.
שומנים *
10.3 גרם
פחמימות*
23.1 גרם.
לחם בורודינו שונה לחלוטין מסוגי לחם אחרים: צפוף, כבד, ארומטי, בעל טעם חמוץ ספציפי. הקרום שלו כהה ודי צפוף. באופן כללי, הבצק על קמח שיפון הוא תמיד קפריזי יותר מאשר על חיטה, וחשוב מאוד להקפיד על שיעור המים והקמח על מנת להשיג את העקביות הרצויה. בעת הגהה כדאי לדעת שלא תהיה תפיחה שופעת, הבצק נשאר די צפוף.
רכיבים
תהליך בישול
אנו עוברים לשלב הבא. שמים 75 מיליליטר מים בטמפרטורת החדר, ארבעים גרם קמח שיפון, חצי כפית שמרים יבשים, חצי כף מאלט יבש, כוסברה בקערה של מכונת לחם. התקן את הקערה במכשיר, סגור את המכסה, בחר מצב 9, הגדר את המשקל ל 750 גרם ואת סוג הקרום הרצוי. מכונת הלחם עצמה קובעת את זמן התוכנית. אנו לוחצים על התחל ומחכים לאות הקול הראשון.
בתאבון!