רוטב בורש עם סלק לחורף

0
625
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 44.2 קלוריות
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 1.3 גרם.
שומנים * 4.1 גרם.
פחמימות* 7.4 גרם.
רוטב בורש עם סלק לחורף

מרקים בפחיות כמו בורשט עם סלק, מוכנים לחורף, חוסכים לעקרות בית לא רק זמן ומאמצים אחר כך, אלא גם כסף, כי בעונה הקרה רכישת ירקות שלא עולים שקל בקיץ בגינה יכולה להיות יקרה מגונה .

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
אתה יכול להשתמש בסלק בשנה שעברה בחומר העבודה, כמו גם בלא נזיל, הקטן, העקום וכו '. סלק צריך לשטוף, לקלף, לשטוף. שוטפים את העגבניות. שוטפים את הפלפל ומסירים את הזרעים בעזרת עיסה לבנה וגשרים. קולפים ושוטפים את הבצל.
שלב 2 מתוך 5
חותכים את העגבניות לשניים, מסירים את החלק הלבן וחותכים לפרוסות דקות. חותכים את הבצל לרצועות דקות. קוצצים את הפלפל דק ככל האפשר. מגררים גזר וסלק בפומפייה גסה. אם רוצים, אפשר להוציא גזר מהמקפיא אם יש מניות מהשנה שעברה במקפיא.
שלב 3 מתוך 5
הכינו קדרה או מיכל נירוסטה עם מכסה. מניחים את פרוסות העגבניות, הבצל, הגזר והפלפלים יחד. יוצקים פנימה 2 כפיות. מלח, להוסיף שמן צמחי. מבשלים כשעה עד לריכוך.
שלב 4 מתוך 5
טועמים מלח, מוסיפים סלק. אם אין מספיק מלח, מוסיפים עוד כף מלח. מביאים את התערובת לרתיחה, מבשלים במשך 15 דקות, תוך ערבוב.
שלב 5 מתוך 5
מעבירים את רוטב הבורש המוגמר לצנצנות מעוקרות, מהדקים הרמטית עם מכסי מתכת. הופכים את הצנצנות ומכסים במטפחת חמימה, מצננים לגמרי. חומר העבודה מאוחסן כ- 10 חודשים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *