רוטב לינגונרי לחורף בצנצנות

0
298
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 170.3 קלוריות
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 0.4 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 36.3 גרם
רוטב לינגונרי לחורף בצנצנות

אנשים רבים יודעים על רוטב לינגונברי, שהוא מתאים באופן אידיאלי למנות בשר ודגים, אך מעטים יודעים כי רוטב כזה נשמר היטב בצנצנות סטריליות לאורך זמן, רק במקום קר. רוטב מוכן או עם יין (לריח מעולה וטעם פיקנטי), או עם חומץ, אפשר להוסיף תבלינים שונים, ותקבלו מספר סוגי רוטבים מלנגונז. לעיתים קרובות מוסיפים עמילן לרוטב לעיבוי, וגם הרוטב הזה נשמר היטב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
אנו מסדרים את הלינגונים, מסירים פסולת יער קטנה ופירות יער פגומים. לאחר מכן אנו שוטפים אותו היטב ומסירים עודף לחות בעזרת מפית.
שלב 2 מתוך 10
שופכים את הלינגונים המוכנים לסיר עם תחתית עבה ויוצקים אליו כוס מים אחת.
שלב 3 מתוך 10
לאחר מכן מוסיפים אליו את כמות הסוכר המחושבת.
שלב 4 מתוך 10
מוסיפים את התבלינים המצוינים במתכון, או שנבחרו לטעמכם, ומעט מלח ומערבבים היטב עם כף עץ.
שלב 5 מתוך 10
לאחר מכן מביאים את הרוטב לרתיחה על אש בינונית ומבשלים על אש נמוכה במשך 7-10 דקות.
שלב 6 מתוך 10
מצננים מעט את הלינגה המבושלת וטוחנים אותה בעזרת בלנדר טבילה, וקובעים את מידת הטחינה לטעמכם.
שלב 7 מתוך 10
יוצקים יין יבש למחית הלינגה המתקבלת. אנו טועמים את הרוטב ומוסיפים, במידת הצורך, מלח, סוכר ולחמיצות נוספת מיץ לימון.
שלב 8 מתוך 10
מניחים מחדש את הרוטב על אש נמוכה ומביאים לרתיחה.
שלב 9 מתוך 10
לעיבוי הרוטב, מוסיפים אליו עמילן מדולל במים, מערבבים במהירות, מביאים לרתיחה ומכבים את האש. סמיך את הרוטב בעמילן, אם יש לך ספק באמינות האחסון של חומר העבודה, תוכל גם לפני השימוש.
שלב 10 מתוך 10
יוצקים את הרוטב החם לצנצנות סטריליות יבשות, סוגמים אותו היטב ולאחר הקירור מכניסים למקרר לאחסון.
הכנות טובות וטובות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *