צארסקי קוליץ 'עם שמנת וחלמונים

0
1032
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 181.4 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 220 דקות
חלבונים * 6.6 גרם.
שומנים * 13.2 גרם.
פחמימות* 19.1 גרם.
צארסקי קוליץ 'עם שמנת וחלמונים

מתכון מהיר וקל הוא טוב מאוד מכיוון שכל עקרת בית, אפילו רק בתחילת דרכה הקולינרית, יכולה להתמודד עם זה. בנוסף, יהיה צורך להשקיע מעט זמן יחסית בהכנתו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
נתחיל בהכנת הבצק. מחממים מים ל 35 מעלות צלזיוס. מערבבים פנימה שמרים עד להמסה מלאה. מוסיפים 130 גרם. קמח. ללוש את הבצק, לכסות במגבת ולשים במקום חמים למשך חצי שעה.
שלב 2 מתוך 6
ממיסים את החמאה, חתוכה לקוביות. מצננים אותו. טורפים ביצים ומלח בעזרת בלנדר או מיקסר. טורפים את החלמונים המופרדים עם וניל וסוכר חום לתערובת אחידה. מערבבים פנימה את תערובת הביצים והחלמונים עם שמנת וחמאה.
שלב 3 מתוך 6
מנפים את שאר הקמח בעזרת שקופית על השולחן דרך מסננת דקה. יוצרים שקע בחלק העליון ויוצקים לתוכו את הבצק המוכן והמסה הקרמית. ללוש את הבצק עד שהוא יוצא לגמרי משליטה.
שלב 4 מתוך 6
שמים את הבצק המוגמר בכלי גדול, מכסים במגבת ונותנים לו להתבשל למשך שעה. מערבבים ומניחים לשבת עוד כשעה.
שלב 5 מתוך 6
מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס. מכינים את התבניות ומניחים בהן את הבצק לא יותר מחצי מהגובה. מכסים במגבת למשך 30 דקות כדי שתתפחה.
שלב 6 מתוך 6
אופים כ- 40 דקות. ניתן לבדוק את מידת המוכנות בעזרת שיפוד עץ, להדביק אותו באמצע העוגה, הוא צריך להיות יבש. לאחר שהעוגות התקררו, תוכלו לקשט אותן לפי טעמכם. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *