ריבת משמש של צאר ללא בישול לחורף

0
1035
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 288 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 24 שעות
חלבונים * 1.2 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 70.9 גרם
ריבת משמש של צאר ללא בישול לחורף

ריבת משמש לא מבושלת, המוכנה על פי מתכון זה, בעלת צבע בהיר יפה וארומה מדהימה בשל הגרעיני של הפרי, ולכן היא נקראת רויאל. הוא מוכן על ידי השריית משמשים בסירופ חם במשך זמן רב ובזכות טיפול בחום זה נשמר היטב. יש לטעום את הגרעין של הפרי, ואם אין להם טעם אז אפשר להחליף אותם בשקדים או אגוזי מלך. ריבה כזו מתובלת לרוב במיץ הדרים ורום, אך זה לפי הטעם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
לריבה ה"מלכותית "אנו בוחרים משמשים צפופים עם עיסה בהירה. אנו שוטפים אותם היטב במים קרים ומנגבים אותם במגבת מטבח. לאחר מכן, בעזרת סכין חדה, חותכים את המשמשים לחצאים ומוציאים את הגרעינים.
שלב 2 מתוך 6
יש להסיר את הגרעין מהעצמות. אנו שוברים את העצמות בפטיש ומוציאים מהן את הגרעינים. ואז הגרעין, לניקוי מהקליפה המרה, הכניסו למים רותחים למשך דקה אחת, שטפו על מסננת במי קרח ונקו. מניחים את הגרעינים המוכנים כך באמצע חצאי המשמש.
שלב 3 מתוך 6
שמנו בזהירות את המשמשים בתבנית חסינת אש. בסיר נפרד מבשלים במשך 5 דקות את הסירופ מכמות המים והסוכר הנקובים במתכון.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן יוצקים את המשמשים עם גרעינים עם סירופ רותח ומשאירים אותם בטמפרטורת הבית עד שהם מתקררים לגמרי.
שלב 5 מתוך 6
יוצקים את הסירופ מהמשמשים שהתקררו דרך מסננת, מרתיחים אותו במשך 3 דקות וממלאים מחדש את חצאי המשמשים. אנו מחדירים משמשים לסירופ, ואחריו מרתיחים אותו, 3-5 פעמים ביום אחד.
שלב 6 מתוך 6
לאחר זמן זה, אנו מעבירים בזהירות את המשמשים עם הגרעינים לצנצנת סטרילית יבשה, ממלאים אותה בסירופ ואוטמים את הצנצנת היטב. הריבה ה"מלכותית "מוכנה. אנו מאחסנים אותו במקום קריר.
הכנות טובות וטובות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *