ריבת דומדמניות מלכותית עם תפוז
0
4909
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
259.7 קק"ל
מנות
20 נמל.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
1.3 גרם.
שומנים *
0.3 גרם
פחמימות*
62.5 גרם
ריבה עם דומדמניות נקראת "מלכותית", מכיוון שהיא נחשבה מזמן למעדן של ממש. למרות שהיום נעשה קל יותר להכין את המעדן הזה, הוא עדיין נחשב למאכל מעולה. ומוסיפים תפוז לדובדבן, מקבלים ריבה ארומטית ועסיסית יותר לכל המשפחה.
רכיבים
תהליך בישול
שוטפים היטב את הדומדמניות, מסירים את הזנבות, מייבשים על מגבת מטבח. יוצקים את הדומדמניות לסיר, מכסים אותו בסוכר. המתן עד שהגרגרים ישחררו מיץ. בשלב זה שוטפים את התפוז, חותכים לחתיכות גדולות וטוחנים בבלנדר. יוצקים את תערובת התפוזים לתוך הדומדמניות עם סוכר, מוסיפים מים, מציתים. מבשלים כחצי שעה. לאחר מכן כבו את האש והשאירו את הריבה למשך הלילה. בבוקר מבשלים את הריבה שוב.
