צ'בורקס בשר טחון טורקי

0
554
מִטְבָּח טטרסקאיה
תכולת קלוריות 173.6 קק"ל
מנות 5 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 12.9 גרם
שומנים * 11.5 גרם
פחמימות* 34.3 גרם
צ'בורקס בשר טחון טורקי

כדי לבחור בשר למילוי פשטידות, עליך לדעת כי חזיר יהיה שומני, בקר יהיה יבש, והודו הוא מוצר תזונתי קליל יותר. כדי להוסיף עסיסיות למילוי, מוסיפים לבשר הטחון חלק אחד על אחד מהבצל.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מנפים קמח לקערה ומוסיפים לה קורט מלח.
שלב 2 מתוך 8
מוסיפים מים ומערבבים את תכולת הקערה בעזרת מזלג.
שלב 3 מתוך 8
ממיסים את החמאה במיקרוגל או על אש קטנה.
שלב 4 מתוך 8
מוסיפים את החמאה לבצק ומערבבים שוב היטב. צריך שיהיה בצק רך ולא דביק. עוטפים את הבצק בניילון ומכניסים למקרר למשך 30-40 דקות.
שלב 5 מתוך 8
מעבירים את בשר ההודו דרך מטחנת בשר, מוסיפים בצל קצוץ, מלח, פלפל גרוס ומעט מים, מערבבים.
שלב 6 מתוך 8
מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו למספר חלקים שווים. מרדדים כל נתח לעוגה עגולה. מורחים את המלית על הבצק בשכבה דקה.
שלב 7 מתוך 8
מהדקים את שולי הפשטידות בעזרת מזלג וחותכים אותם בעזרת סכין.
שלב 8 מתוך 8
מטגנים את הפשטידות בשמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה. כדי להסיר עודפי שומן, הניחו פשטידות על מפיות, ואז תוכלו להגיש אותן.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *