צ'בורקים על קפיר עם בשר במחבת

0
415
מִטְבָּח טטרסקאיה
תכולת קלוריות 176.6 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 140 דקות
חלבונים * 9.3 גרם
שומנים * 11.4 גרם.
פחמימות* 27.2 גרם
צ'בורקים על קפיר עם בשר במחבת

צ'בורקים על בצק קפיר תמיד יוצאים עסיסיים וטעימים מאוד. הם יישארו רכים וקרירים. אתם לשים במהירות את בצק הקפיר ומגלגלים אותו בקלות לעוגה דקה. בעת הטיגון הבצק יבעבע יפה, והמיץ מהמלית לא יזרום לתבנית. כל בשר טחון מתאים למילוי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
יוצקים את הכמות הנדרשת של קמח מנופה לקערה נפרדת ומערבבים אותו עם סודה לשתייה ומלח.
שלב 2 מתוך 6
מחממים מעט את הכפיר במיקרוגל. יוצקים חצי מהקמח לקערה ללישת הבצק, יוצקים פנימה קפיר חם ומערבבים הכל בעזרת כף. לאחר מכן מוסיפים את שאר הקמח ולשים היטב את הבצק בידך כך שלא יידבק לכף היד שלך.
שלב 3 מתוך 6
מגלגלים את הבצק הלישה ללחמניה, שמים בקערה, מכסים בנייר פילה או במפית ומניחים לנוח למשך 1.5 שעות.
שלב 4 מתוך 6
בזמן זה מכינים את המילוי. קולפים וקוצצים את הבצל בבלנדר או קוצצים דק. מעבירים את הבצל הקצוץ לבשר הטחון, מוסיפים מלח ופלפל שחור לטעמכם. כדי להפוך את המלית לעסיסית, מוסיפים לבשר הטחון 50 מ"ל (כמה שאפשר) מים מבושלים. אתה יכול להחליף מים בכפיר. לאחר מכן מערבבים היטב את הבשר הטחון בעזרת כף.
שלב 5 מתוך 6
חותכים את הבצק המנוח לחתיכות ומרדדים אותם לעוגות דקות. לאחר מכן מורחים את הבשר הטחון המוכן על העוגות השטוחות בשכבה אחידה ויוצרים בצקים יפים.
שלב 6 מתוך 6
מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה. מטגנים בו את הפשטידות עד להזהבה משני הצדדים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *