צ'בורקים עם חזה עוף

0
1005
מִטְבָּח טטרסקאיה
תכולת קלוריות 206.1 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 75 דקות
חלבונים * 15 גרם.
שומנים * 5.8 גרם.
פחמימות* 34.6 גרם.
צ'בורקים עם חזה עוף

צ'בורקים, כנראה, לא אהובים רק על אלה שמעולם לא ניסו אותם. מילוי חזה העוף מעניק למאפים אלה טעם אחר בהשוואה למאפים מסורתיים. יש לחתוך את השד לחתיכות קטנות, או לקצוץ במהירות ובמהירות נמוכה במעבד מזון. ללוש את הבצק במים, קמח וביצה. הוא מתגלגל בקלות לעוגה דקה ומחזיק היטב את המלית בעת הטיגון.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
שוטפים את פילה העוף, מייבשים בעזרת מפית, חותכים לקוביות וקוצצים בקערה של בלנדר או מעבד מזון במהירות נמוכה כדי להפוך את הבשר הטחון לחתיכות קטנות. מעבירים את הבשר הטחון שהתקבל לקערה נפרדת.
שלב 2 מתוך 11
קולפים את הבצל, חותכים אותם לחתיכות ומעבירים לאותה קערה.
שלב 3 מתוך 11
טוחנים את הבצל בבלנדר לעיסה. הבצל הקצוץ הוא שהופך את המלית לעסיסית.
שלב 4 מתוך 11
לאחר מכן מעבירים את הבצל לבשר הטחון ומוסיפים מלח ופלפל שחור לפי טעמכם.
שלב 5 מתוך 11
המלית למאכלים צריכה להיות דקה, לכן יוצקים מי קרח על הבשר הטחון. מערבבים את הבשר הטחון עם בצל ומים בעזרת כף.
שלב 6 מתוך 11
לאחר מכן ללוש את בצק הפשטידה. יוצקים מים לקערה ללישת בצק, מוסיפים לה ביצה ומלח וטורפים היטב בעזרת מטרפה.
שלב 7 מתוך 11
לאחר מכן מוסיפים קמח במנות וטורפים מיד את הבצק.
שלב 8 מתוך 11
לאחר מכן מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומסיימים ללוש ביד. השאירו את הבצק ללוש למשך 30-40 דקות.
שלב 9 מתוך 11
לאחר שחלף זמן המנוחה, מחלקים את הבצק לחתיכות שוות קטנות ומרדדים אותם לעוגות דקות. מורחים את העוף הטחון המבושל בשכבה אחידה על הטורטיות (מחצית אחת).
שלב 10 מתוך 11
מכסים את הבשר הטחון במחצית השנייה של העוגה ומסנוורים היטב את הקצוות. אתה יכול לתת להם צורה מתולתלת יפה.
שלב 11 מתוך 11
במחבת עמוקה ועל אש בינונית מחממים מספיק שמן צמחי. מטגנים בו את הפשטידות עד להזהבה משני הצדדים. המנה מוכנה, אפשר להגיש אותה לשולחן.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *