צ'בורקים עם בצק מים רותחים ללא ביצים

650

מִטְבָּח טטרסקאיה

תכולת קלוריות 144.8 קלוריות

מנות 12 יציאות.

זמן בישול 70 דקות

חלבונים * 4.8 גרם.

שומנים * 7.6 גרם.

פחמימות* 34.3 גרם

תוֹכֶן

בצק מים רותחים למאפים דורש מינימום מרכיבים וזמן לישה. הוא גמיש וקל לשימוש. לצ'בורקים שכבה דקה של בצק ומלית עסיסית טעימה של בשר או תפוחי אדמה.

קולפים, שוטפים ומבשלים תפוחי אדמה עם מלח ועלי דפנה.

מנפים את הקמח לקערה, יוצרים בתוכו שקע, מוסיפים שם מלח ושופכים מים רותחים. מערבבים את החומרים במשיכות מהירות.

כשהבצק התקרר יש ללוש אותו בידיים עד לקבלת מרקם חלק. הניחו לבצק המוגמר לנוח כחצי שעה.

קולפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים בשמן צמחי עד שהוא מתרכך.

מועכים תפוחי אדמה מבושלים בפירה, מוסיפים טיגון בצל, עשבי תיבול ומערבבים.

מחלקים את הבצק ל-10-12 חלקים שווים. מרדדים כל חלק, מניחים עליו את המלית ומסנוורים את הפשטידות.

מסמרים היטב את קצוות הבצק בעזרת האצבעות או מזלג.

מטגנים את הפשטידות בשמן צמחי משני הצדדים.

מגישים את הצ'בורקים עם שמנת חמוצה, הוא טעים מאוד.

בתאבון!