צ'בורקים עם בשר חזיר טחון

0
1231
מִטְבָּח טטרסקאיה
תכולת קלוריות 224.6 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 12.5 גרם
שומנים * 18.7 גרם
פחמימות* 20.9 גרם
צ'בורקים עם בשר חזיר טחון

צ'בורקים הם מאכל נפוץ מאוד. עם בשר חזיר טחון, הם מתגלים כבשרים ועסיסיים. כדי למנוע מהמלית להיות שמנונית מדי, מוסיפים בצל לבשר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מערבבים בקערה קמח מנופה ומלח, יוצקים כוס מים רותחים. מערבבים את החומרים במהירות בעזרת מזלג.
שלב 2 מתוך 6
ממיסים את החמאה על אש נמוכה, מצננים. טורפים קלות את הביצה עם החמאה שהתקררה. לאחר מכן מוסיפים את התערובת הזו למסה הקמח, ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 3 מתוך 6
גללו את החזיר והבצל דרך מטחנת בשר. מתבלים את הבשר הטחון במלח ופלפל.
שלב 4 מתוך 6
מחלקים את הבצק לחתיכות, מרדדים אותם דק על כל שכבה של הבצק, מניחים מעט מילוי, נמנעים מפגיעה בבשר בקצוות.
שלב 5 מתוך 6
מכסים את המלית במחצית השנייה של הבצק ומהדקים היטב את שולי התבנית.
שלב 6 מתוך 6
יוצקים שמן צמחי למחבת שחוממת מראש ומטגנים את הפשטידות על להבה בינונית משני הצדדים. לאחר מכן מצננים אותם מעט ומגישים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *