עוגת גבינה אוכמניות ללא אפייה
0
603
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
222.6 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
300 דקות
חלבונים *
2.6 גרם.
שומנים *
16.5 גרם
פחמימות*
19.3 גרם
ישנם קינוחים שניתן להכין ללא אפייה. ואחת המפורסמות היא כמובן עוגת גבינה. ניתן להכין את הבסיס שלה בקלות מעוגיות וחמאה, ואת מילוי הגבינה העדינה ביותר אפשר לייצב בעזרת ג'לטין. הוסיפו חמיצות פירות יער ותיהנו מהקינוח שנמס בפה.
רכיבים
תהליך בישול
טוחנים עוגיות לחם. ניתן לעשות זאת בבלנדר, בעזרת מערוך, או דוחף מחית עץ. ממיסים את החמאה ומשלבים עם פירורי העוגיות. קח צורה מפוצלת וחלק את המסה שהתקבלה מעליה באופן שווה. הקפידו להכין את הדפנות על ידי לחיצה על העוגיות המרופדות הכתומות על קירות התבנית. מכניסים את בסיס עוגת הגבינה למקרר לחצי שעה. לאחר מכן, יש להשרות את הג'לטין במים ולתת לו להתנפח.
עדיף להשתמש באוכמניות טריות לעוגת הגבינה שלנו. יש למיין אותו מהפסולת, עלים ופירות יער מקולקלים, ולאחר מכן לשטוף ולייבש. מודדים שני שלישים מהגרגרים, מגררים לתוכה את גרידת הלימון. מבשלים את האוכמניות על אש בינונית עד שהגרגרים רכים. מוציאים את הגרגרים בעזרת כף מחוררת ומעבירים אותם לצלחת נפרדת. מבשלים את סירופ האוכמניות עוד 3-4 דקות. מסירים את הסירופ מהאש, מצננים אותו, מוסיפים את שאר הגרגרים ומקררים.
בתאבון!