ריבת אוכמניות עם פקטין

0
1475
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 398.7 קק"ל
מנות 0.4 ליטר.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 2.1 גרם.
שומנים * 1.6 גרם.
פחמימות* 95.1 גרם.
ריבת אוכמניות עם פקטין

אפשר להכין ריבת פקטין סמיכה והומוגנית מפירות יער טריים וקפואים כאחד. אם אינכם רוצים לבשל ריבה בקיץ ולמלא את המרתף, תוכלו להכין אוכמניות לחורף במקפיא ולבשל מעדן כזה בעונה הקרה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים את האוכמניות ומייבשים אותם לאחר סידורם. פירות יער קפואים צריכים להפשיר ולסנן את המיץ העודף.
שלב 2 מתוך 5
מנקבים את הגרגרים במעבד מזון או בבלנדר ידני עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 3 מתוך 5
יוצקים מחית אוכמניות לסיר בעל תחתית כבדה. מערבבים את הפקטין עם הסוכר ומוסיפים בזהירות למסה, מערבבים מיד עד לקבלת מרקם חלק. מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר מגורען, ממתינים עד שהוא רותח שוב. מבשלים במשך דקה אחת. ניתן להוסיף 1 כף יחד עם סוכר מגורען לפי הטעם. l. מיץ לימון.
שלב 4 מתוך 5
מסתבר שזו ריבה עבה. עקר את הצנצנות יחד עם המכסים. שמים את הריבה בצנצנת, מגלגלים בעזרת מכונת תפירה.
שלב 5 מתוך 5
מסירים צנצנות עם ריבה מקוררת במרתף או במרתף, שומרים שם עד לשימוש.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *