חיצי שום במרינדה

0
2445
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 281.4 קק"ל
מנות 9 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 15.4 גרם
פחמימות* 52.6 גרם
חיצי שום במרינדה

אני מציע להכין חיצי שום כבושים טעימים. המתאבן לחורף מתברר די חריף וארומטי. חיצים כבושים משתלבים היטב עם מנות בשר ודגים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
מכינים חיצי שום. לעבור ולשטוף ביסודיות מתחת למים זורמים, לייבש.
שלב 2 מתוך 13
חותכים את הניצנים. חותכים את הגבעולים לשלוש עד ארבע חתיכות. נסה לחתוך לחתיכות שוות בגודלן.
שלב 3 מתוך 13
שוטפים היטב את הצנצנות בעזרת ספוג וחומר ניקוי, מעקרים במיקרוגל, בתנור או באמבט מים.
שלב 4 מתוך 13
מרתיחים את המכסים בסיר קטן.
שלב 5 מתוך 13
מכניסים את חיצי השום המוכנים למים רותחים ומרתיחים כ 2-3 דקות.
שלב 6 מתוך 13
מסננים את החצים דרך מסננת דקה או מסננת.
שלב 7 מתוך 13
מניחים עלי דפנה, צ'ילי וגרגירי פלפל שחור על תחתית צנצנות סטריליות.
שלב 8 מתוך 13
לאחר מכן הניחו את החצים הפרוסים.
שלב 9 מתוך 13
מכינים את המרינדה. יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר מגורען ומלח גס. מביאים לרתיחה, ואז יוצקים פנימה את החומץ, מערבבים, מביאים שוב לרתיחה ומסירים מהאש.
שלב 10 מתוך 13
יוצקים את המרינדה המוכנה על הצנצנות.
שלב 11 מתוך 13
מכסים במכסים סטריליים. מניחים בסיר עם מעט מים, מכסים את התחתית במגבת ומעקרים כ -15 דקות.
שלב 12 מתוך 13
הסר בזהירות את הפחיות והברג שוב את המכסים. הופכים את הצנצנות, מכסים במגבת ומשאירים כשהם עד שהם מתקררים לגמרי.
שלב 13 מתוך 13
כשהצנצנות קרירות לגמרי, העבירו אותן למקום קריר וחשוך לאחסון לטווח ארוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *