עוגת גבינה ללא בסיס

0
1526
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 208.3 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 3 גרם.
שומנים * 7.1 גרם.
פחמימות* 38.8 גרם
עוגת גבינה ללא בסיס

המרכיב העיקרי להכנת עוגת גבינה הוא גבינת קוטג ', שמנת חמוצה או גבינת גבינה. אני מציע להכין עוגת גבינה ללא בסיס, שנאפית בדוד כפול ומתגלה כמו סופלה אוורירית במבנה. כולם, צעירים ומבוגרים, יאהבו את הקינוח העדין הזה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
מכסים את המסננת או המסננת בעזרת גזה מקופלת במספר שכבות. מניחים מעל את השמנת החמוצה, מכסים בגזה ונותנים לה לתלות במשך 5-6 שעות. עדיף לעשות זאת בערב.
שלב 2 מתוך 12
הכינו את האוכל הדרוש לכם.
שלב 3 מתוך 12
שוטפים היטב את הלימון, מסירים את גרידת הלימון בפומפייה דקה.
שלב 4 מתוך 12
מחלקים ביצי עוף לחלמונים וחלמונים. מוסיפים מעט מיץ לימון לחלבוני העוף ומקציפים במיקסר במהירות בינונית עד לשיאים נוקשים.
שלב 5 מתוך 12
מערבבים את החלמונים עם סוכר מגורען ווניל.
שלב 6 מתוך 12
מערבבים היטב את השמנת החמוצה הרופפה עם החלמונים. בהדרגה, במספר שלבים, מוסיפים את החלבונים המוקצפים, מערבבים בעדינות מלמטה למעלה.
שלב 7 מתוך 12
מוסיפים למסה המתקבלת ריבת דובדבן וגרידת לימון. מערבבים היטב.
שלב 8 מתוך 12
משמנים את קערת האדים במעט שמן או כמוני מכסים בשקית אפייה.
שלב 9 מתוך 12
פורסים את הבצק המוכן בזהירות.
שלב 10 מתוך 12
החלק בצורה אחידה בעזרת מרית סיליקון.
שלב 11 מתוך 12
עוטפים את קערת האדים בניילון נצמד, מניחים במכשיר ואופים 1.5 שעות. מסירים את הניילון הנצמד ומצננים את עוגת הגבינה במשך חצי שעה.
שלב 12 מתוך 12
מגישים את עוגת הגבינה המצוננת במנות, מקשטים בפירות יער טריים. עדיף לשים את עוגת הגבינה למשך הלילה ולצנן במקרר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *