בית
➠ קינוחים
➠ קינוחים
➠ עוגת גבינה שוקולד ללא אפייה

עוגת גבינה שוקולד ללא אפייה

1472

מִטְבָּח אֵירוֹפִּי

תכולת קלוריות 377.7 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 15 שעות.

חלבונים * 10.7 גרם

שומנים * 24.5 גרם

פחמימות* 49 גרם.

תוֹכֶן

עוגת גבינה שוקולד ללא אפייה היא קינוח קרמי נהדר עם שוקולד. הוא משלב גבינת שמנת עדינה, שלושה סוגי שוקולד ולחם פירורי. לאחר שהתפנקתם עם נתח של קינוח כל כך נהדר עם כוס קפה ארומטי, בהחלט לא תישארו אדישים אליו!

רכיבים

עוגיות קצרות 300 גרם. גבינת שמנת 600 גרם. שוקולד חלב 150 גרם שוקולד מריר 100 גרם אבקת סוכר 5 כפות חמאה 80 גרם. שוקולד חלב 50 גרם.

תהליך בישול

שוברים את העוגיות לחתיכות ומכניסים לבלנדר. טוחנים אותו לפירורים קטנים. מניחים את הביסקוויטים המרוסקים בתבנית עוגת גבינה מפוצלת ומיישרים.

מוסיפים אבקת סוכר לגבינת השמנת ומערבבים היטב.

שמנו סיר מים קטן על האש, הנחנו את המיכל על מנת שלא ייגע במים. שמנו 100 גרם חלב ו -50 גרם שוקולד מריר בכלי, הוא חייב להיות נמס למצב נוזלי. הסר את המיכל מאמבט האדים. מוסיפים בהדרגה כף גוש של גבינה לשוקולד המומס, תוך ערבוב טוב כל פעם.

שמים את עיסת השוקולד החלקה שהתקבלה על גבי העוגיות ומחליקים בעזרת מרית סיליקון. שמנו את הטופס במקרר למשך שעתיים.

באמבט מים ממיסים את שאר החלב והשוקולד המריר, מביאים למצב נוזלי ומוסיפים 15-20 מיליליטר חלב או שמנת להכנת גנאש. אנו מוציאים את עוגת הגבינה המצוננת מהמקרר ומכסים אותה בגנאש מלמעלה, מיישרים את פני השטח בעזרת מרית.

לאחר מכן ממיסים את השוקולד הלבן באמבט מים ומציירים פסים דקים על הגנאש עם שוקולד לבן. לאחר מכן אנו מגלים את התבנית בעזרת קיסם. שמנו את עוגת הגבינה במקרר למשך הלילה כך שתצטנן ותקפא היטב.

אנו מוציאים את עוגת הגבינה המוגמרת מהמקרר, מסירים בזהירות את דופן התבנית, לאחר הפרדת עוגת הגבינה מהצד בעזרת סכין חדה. אתה יכול להתחיל לטעום, ליהנות מהתה שלך!