עוגת גבינה ללא ביצים

0
2870
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 299.3 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 220 שעות
חלבונים * 21.1 גרם.
שומנים * 10.9 גרם
פחמימות* 39.1 גרם.
עוגת גבינה ללא ביצים

אני מציע להכין עוגת גבינה בלי אפייה בלי להשתמש בביצי עוף. למיצוק המלית הקרמית, משתמשים בג'לטין, המלית קלה ואוורירית, בדומה לסופלה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
יוצקים את הג'לטין לקערה קטנה ומכסים ב -100 מ"ל מי שתייה, מניחים 10 דקות להתפחה. ממיסים את החמאה במיקרוגל או באמבט מים. טוחנים עוגיות לחם עם בלנדר או מטחנת בשר. בכלי קטן מערבבים את הביסקוויטים המרוסקים עם חמאה מומסת.
שלב 2 מתוך 8
לאורך החלק התחתון של הטופס המפוצל, בו תאספו את עוגת הגבינה, חלקו באופן שווה את מסת החול המתקבלת. מקררים 30 דקות להתייצבות.
שלב 3 מתוך 8
שמים גבינת קוטג 'בכלי עמוק, מוסיפים סוכר מגורען וונילין ומנקבים בעזרת בלנדר טבילה.
שלב 4 מתוך 8
אתה צריך לקבל עקביות אחידה.
שלב 5 מתוך 8
שופכים את השמנת המצוננת לכלי אחר ומשתמשים במיקסר לקצף עד לקבלת תערובת אחידה ובהדרגה מגבירים את המהירות.
שלב 6 מתוך 8
מערבבים עם קמח ומערבבים היטב בעזרת מטרפה. ממיסים את הג'לטין הנפוח באמבט מים. מצננים מעט. מוסיפים למסה הקרמית ומערבבים היטב.
שלב 7 מתוך 8
מוציאים את התבנית מהמקרר וממלאים אותה במילוי שהתקבל. מהדקים בניילון נצמד או משהו לכסות. מכניסים למקרר למשך 2-3 שעות.
שלב 8 מתוך 8
לאחר שעוגת הגבינה התייצבה, הוציאו אותה בעדינות מהתבנית. מעבירים לכלי. מפזרים מעל אבקת קקאו או שוקולד מומס, מעטרים כרצונכם ומגישים במנות.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *