בית
➠ קינוחים
➠ קינוחים
➠ עוגת גבינת קוטג 'רכה

עוגת גבינת קוטג 'רכה

1874

מִטְבָּח אֵירוֹפִּי

תכולת קלוריות 225.6 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 120 דקות

חלבונים * 8 גרם.

שומנים * 15.2 גרם

פחמימות* 19.3 גרם

תוֹכֶן

בקיץ אנו ממליצים לאפות עוגת גבינה תוצרת בית עם בסיס של עוגיות קנויות, במילוי שוקולד-שמנת חמוצה, גבינת קוטג 'רכה, פירות יער ואגוזים. פיצוץ כזה של טעמים ומרקמים ייזכר בלשונך לאורך זמן.

רכיבים

עוגיות קצרות 250 גרם חמאה 100 גרם דומדמניות שחורות טַעַם סוכר 300 גרם. גבינת קוטג (רַך) 250 גרם שמנת חמוצה 26% 150 גרם אבקת קקאו 2 כפית ביצה מחשב אחד. שקד 100 גרם

תהליך בישול

לבסיס טוחנים את עוגיות הקצף בבלנדר, במעבד מזון או במטחנת קפה. מוציאים את החמאה מהמקרר שעה לפני הבישול או ממיסים במיקרוגל. מערבבים את החמאה לתוך הפירור ולשים הכל בידיים.

מכינים תבנית אפייה מפוצלת. בתחתית, לשים עיגול של קלף מזון כך מאוחר יותר ניתן להסיר את הקינוח מהתבנית בקלות.

מניחים את מסת השמן החולית בתחתית התבנית, מהדקים אותה היטב בעזרת האצבעות, כפית או כוס לאורך תחתית התבנית, וגם יוצרים את הדפנות.

שמים בבסיס דומדמניות שחורות קפואות או טריות. מוציאים את הטופס עם הבסיס במקרר למשך חצי שעה, כך שהפירור יספיק להתקשות.

שמים בקערה גבינת קוטג 'רכה, מוסיפים לה 200 גרם סוכר מגורען. מקציפים היטב את המסה בעזרת מיקסר.

מוסיפים את הביצה למסה וטורפים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים את התערובת לבסיס המתמצק ומכניסים את תבנית עוגת הגבינה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך שעה.

כדי להכין את מילוי השוקולד, עליך להוסיף אבקת קקאו לשמנת החמוצה.

יוצקים לשם 100 גרם סוכר, מקציפים הכל היטב במיקסר.

מטגנים את השקדים במחבת יבשה ולאחר מכן קוצצים אותם בסכין חדה.

לאחר שעה מוציאים את עוגת הגבינה מהתנור, יוצקים על המלית. מחזירים את הקינוח לתנור ל -20 דקות נוספות. לאחר מכן, השאירו את עוגת הגבינה בתנור על ידי פתיחת הדלת עד שהיא מתקררת לגמרי.