עוגת גבינה ודלעת

0
1469
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 230.6 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 6 שעות
חלבונים * 6.7 גרם
שומנים * 10.7 גרם
פחמימות* 37.3 גרם.
עוגת גבינה ודלעת

לפניכם מתכון לעוגת גבינה דלעת. העוגה מתגלה כעדינה, בעלת מרקם שמנת וגוון צהבהב. חובבי עוגות גבינה יעריכו את הגרסה המוצלחת הזו של קינוח גבינה. גולת הכותרת היא שטעם של הדלעת עצמה בקושי מורגש, מה שמאפשר אפילו לחובבי הדלעת לאכול עוגת גבינה כזו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
כבר בהתחלה אתה צריך להכין מחית דלעת, שישמשת ישירות בהכנת עוגת גבינה. אנו לוקחים דלעת, מקלפים אותו, חותכים אותו לחתיכות גדולות, שולחים אותו לסיר, ממלאים אותו במים ומניחים אותו באש. מבשלים עד לריכוך כ -15 דקות. בשלב זה, אתה כבר יכול להדליק את התנור לחימום על ידי הגדרת הטמפרטורה ל -160 מעלות.
שלב 2 מתוך 13
אנו מסננים את הנוזל, והופכים את הדלעת המוגמרת לפירה בעזרת בלנדר. מהכמות המצוינת של הדלעת מתקבלים כ -250 גרם מחית דלעת.
שלב 3 מתוך 13
אנחנו טוחנים עוגיות לחם בצורה נוחה לכם - עם בלנדר, טוחנת בשר, מערוך.
שלב 4 מתוך 13
יוצקים חמאה מומסת אך מקוררת מעט לעוגיות קצוצות. לאחר מכן מוסיפים אבקת קקאו ולשים את המסה.
שלב 5 מתוך 13
מכסים את תחתית הטופס המפוצל בקלף. לאחר מכן, אנו מחלקים את פירורי העוגיות המשומנים על הקלף. אנו מהדקים כך שהבסיס יהיה באותו עובי.
שלב 6 מתוך 13
אנו שולחים את בסיס החול לתנור החם למשך 15 דקות. בזמן שהעוגה המוגמרת מתקררת, נבצע את שאר ההכנות.
שלב 7 מתוך 13
שלב את מחית הדלעת המצוננת עם סוכר מגורען וסוכר וניל. אנחנו מערבבים.
שלב 8 מתוך 13
לאחר מכן מוסיפים למסת הדלעת גבינת שמנת, קינמון ועמילן. בעזרת בלנדר טבילה אנו מביאים את המסה למבנה הומוגני וחלק.
שלב 9 מתוך 13
לאחר מכן, אנו מתחילים להציג ביצי עוף אחת אחת, תוך בחישה של תערובת הגבינה-דלעת בעזרת מטרפה רגילה.
שלב 10 מתוך 13
לאחר מכן, יוצקים פנימה את השמנת הכבדה ומערבבים את כל החומרים.
שלב 11 מתוך 13
טופס עם בסיס חול מקורר מבחוץ חייב להיות עטוף בכמה שכבות של נייר כסף. לאחר מכן שופכים את המלית המוכנה על הבסיס.
שלב 12 מתוך 13
שמנו את הטופס עם עוגת הגבינה העתידית במיכל אחר עמיד בחום, אותו אנו ממלאים במחצית במים רותחים. הכנסנו את כל זה לתנור, שחומם מראש ל -160 מעלות, למשך כ- 60 דקות.
שלב 13 מתוך 13
יש לצנן את עוגת הגבינה המוגמרת בתנור על ידי פתיחת מעט הדלת. לאחר מכן הכנסנו את העוגה למקרר למשך 4 שעות כדי להשיג את התיקון הסופי של השכבה הלא יציבה. הוציאו את עוגת הגבינה המצוננת מהתבנית, חתכו למנות ותרבו לעצמכם!

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *