עוגת הגבינה שתמיד יוצאת
0
1931
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
232.5 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
310 דקות
חלבונים *
8.3 גרם.
שומנים *
13.3 גרם.
פחמימות*
29.7 גרם
היום נכין קינוח עוגת גבינה, אהוב על רבים, הנקרא עוגת גבינה. היא תתבסס על גבינת פילדלפיה, שבזכותה עוגת הגבינה משיגה טעם שמנת עדין, שאליה השמנת תעזור לנו להשלים. עוגת הגבינה שלנו תהיה ממוסגרת בבסיס לחם פריך, אותו נכין מקמח, חמאה ואבקת סוכר. משקיעים כמות ניכרת של זמן בהכנה, וכתוצאה מכך אנו מקבלים קינוח נהדר, ממנו נהנים במסעדות רבות ברחבי העולם.
רכיבים
תהליך בישול
אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר, מכניסים אותו בין שתי דפי נייר אפייה ומרדדים אותו כך שעוביו 4-6 מ"מ. שמנו את הבצק בתבנית בקוטר 24 ס"מ, עוטפים אותו בצדדים. מכניסים את מילוי הקריסה לבצק ומניחים לאפייה בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 40 דקות, לאחר מכן מנמיכים את החום ל -150 מעלות ואופים במשך 20 דקות, ואז מנמיכים את החום ל -125 מעלות ואופים 10 דקות נוספות. לאחר מכן מכבים את האש ומשאירים את עוגת הגבינה להתקרר בתנור כשהדלת פתוחה כשעה.
