עוגת גבינה ברי יער

0
1213
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 195.6 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 3 שעות
חלבונים * 4.1 גרם.
שומנים * 4.3 גרם.
פחמימות* 38.8 גרם
עוגת גבינה ברי יער

עוגת גבינה עשויה גבינת שמנת או גבינת קוטג '. לעיתים קרובות מוסיפים תיבול למלית: וניל, שוקולד, קינמון. אבל פירות וגרגרים משתלבים בצורה הטובה ביותר עם מסת גבינה או גבינה. אפשר אפילו להשתמש בריבת פירות יער.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
מערבבים 100 גרם חמאה מרוככת, 40 גרם אבקת סוכר, ביצה אחת, מלח וקמח, ללוש את הבצק. עוטפים אותו בניילון, מכניסים למקרר לחצי שעה.
שלב 2 מתוך 9
פירות יער קפואים צריכים להיות מופשרים לחלוטין לפני כן. מפזרים את הגרגרים עם 50 גרם אבקת סוכר, מציפים באש ומביאים את התערובת לרתיחה.
שלב 3 מתוך 9
בכלי נפרד מערבבים 15 גרם עמילן ומיץ תפוזים, יוצקים מסה זו על הגרגרים, מערבבים, מביאים לרתיחה, מצננים ומשפשפים את תכולת המחבת במסננת דקה.
שלב 4 מתוך 9
מוציאים את הבצק מהמקרר, מחלקים אותו לשתי מנות שוות. מרדדים חלק אחד לשכבה בעובי 0.5 סנטימטר. מכסים את תבנית האפייה בקלף, מניחים שם את הבצק, יוצרים עליו פנצ'רים בעזרת מזלג. אופים את העוגה במשך 12 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 5 מתוך 9
לחלק העיקרי של עוגת הגבינה, משלבים 125 גרם חמאה, 150 גרם אבקת סוכר וסוכר וניל. לאחר מכן מוסיפים שלוש ביצים אחת אחת, מערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים ריקוטה, יוגורט, עמילן, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 6 מתוך 9
מניחים בצד 3-4 כפות ממסת פירות היער לקישוט, מערבבים את השאר עם 6 כפות מהמלית.
שלב 7 מתוך 9
משאר הבצק יוצרים דפים של עוגת גבינה על הקרום המוכן. שמים מחצית מהמלית על הבצק, מלמעלה לפי סדר אקראי, מורחים את המלית מעורבת במסה של פירות יער, ומעליו מניחים את החלק השני של מילוי הגבינה.
שלב 8 מתוך 9
מכניסים את תבנית עוגת הגבינה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, אופים 60-70 דקות. מצננים את הקינוח המוגמר ומקררים במשך שעתיים.
שלב 9 מתוך 9
מקשטים את עוגת הגבינה במחית פירות יער לפני ההגשה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *