עוגת גבינה עם תותים

0
1729
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 213.7 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 240 דקות
חלבונים * 6 גרם.
שומנים * 8.6 גרם.
פחמימות* 30.9 גרם.
עוגת גבינה עם תותים

עוגת גבינה עם תותים היא קינוח בהיר, יפה וטעים מאוד שניתן להגיש על שולחן חגיגי או להכין ביום רגיל. קרום חולי משתלב היטב במילוי עסיסי קרם עדין. עוגת הגבינה מתוקה וארומטית במידה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 17
מוציאים את החמאה מראש מהמקרר. שמים בקערה חמאה מרוככת, מוסיפים סוכר מגורען וטוחנים.
שלב 2 מתוך 17
מנפים קמח חיטה וטוחנים עם הידיים לפירורים.
שלב 3 מתוך 17
שוברים את ביצת העוף למסה המתקבלת.
שלב 4 מתוך 17
ללוש היטב את הבצק.
שלב 5 מתוך 17
מכינים תבנית אפייה. מורחים את הבצק באופן אחיד על התחתית ויוצרים צדדים קטנים.
שלב 6 מתוך 17
מכסים את החלק העליון בניילון נצמד או בנייר אפייה. כף את השעועית או האפונה כדי למנוע מהבצק להתנפח במהלך האפייה.
שלב 7 מתוך 17
מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. אופים 10 דקות, ואז יוצקים את השעועית או האפונה לתוך הכלי, מסירים את הניילון הנצמד.
שלב 8 מתוך 17
מכינים את מילוי הקריסה. טוחנים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת דקה, מעבירים דרך מטחנת בשר או קוצצים בעזרת בלנדר טבול.
שלב 9 מתוך 17
מוסיפים למסה הקלתית שמנת חמוצה, שמנת, ביצי עוף, סוכר מגורען וונילין
שלב 10 מתוך 17
בעזרת מיקסר מביאים את מסת הקריפה לתערובת אחידה.
שלב 11 מתוך 17
ממלאים את בסיס החול במילוי הקריסה, מחלקים בעזרת מרית סיליקון.
שלב 12 מתוך 17
מכניסים את התבנית לתנור למשך 45 דקות בחום של 180 מעלות. כדי להבטיח שהמלית אפויה בצורה אחידה ולא תישרף, מכסים בנייר כסף כך שלא ייגע במילוי.
שלב 13 מתוך 17
מוציאים את עוגת הגבינה המבושלת מהתנור ומצננים כ -15 דקות, ואז מסירים בזהירות את התבנית ומניחים את עוגת הגבינה על התבשיל המוכן.
שלב 14 מתוך 17
שוטפים היטב את התותים מתחת למים זורמים, מייבשים, מקלפים את הזנבות וחותכים לפרוסות דקות. מניחים מעל את עוגת הגבינה את התותים הקצוצים. שמים את ג'לי העוגה בסיר, מוסיפים את הכמות הנדרשת של מי שתייה וסוכר מגורען המפורט בהוראות.
שלב 15 מתוך 17
מורחים את הג'לי החם בעדינות ובאופן שווה על הגרגרים.
שלב 16 מתוך 17
מכסים את עוגת הגבינה המוגמרת במשהו כדי לשמור על קרירות ומקררים במשך כמה שעות. במהלך תקופה זו, הג'לי יתקשה ועוגת הגבינה תרכוש את המרקם הנכון.
שלב 17 מתוך 17
מגישים עוגת גבינה צוננת במנות.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *