ללא עוגת גבינה פטל אפויה

0
5433
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 212 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 17.9 גרם.
שומנים * 7 גרם.
פחמימות* 28.2 גרם
ללא עוגת גבינה פטל אפויה

אני מציע להכין עוגת גבינה פטל ללא אפייה לפי מתכון פשוט. הבסיס לעוגת הגבינה יהיה גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה. אופציה נהדרת לקינוח לאוהבי גבינת קוטג '. שלא כמו עוגת גבינה עם גבינת קורד, אפשרות זו פחות שמנונית ומתבשלת מהר יותר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
שוברים את עוגיות הקמח עם הידיים למספר חתיכות ומניחים בקערת בלנדר, טוחנים אותם לפירורים קטנים, מוסיפים חמאה בטמפרטורת החדר ומערבבים בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2 מתוך 10
לוקחים תבנית אפייה עם דפנות מפוצלות ומרפדים את התחתית בנייר כסף או בנייר אפייה. פורסים את בסיס עוגת הגבינה וכאילו מהדקים מורחים על כל המשטח. לאחר מכן מקררים או מקפיאים במשך 10-15 דקות עד שהבסיס מתייצב.
שלב 3 מתוך 10
קח 25 גרם ג'לטין ומלא אותו בחצי מיץ הפטל, הוא יתנפח מעט. מניחים את הג'לטין הנפוח באמבט מים, תוך ערבוב מדי פעם, וודא שהג'לטין מתפזר לחלוטין.
שלב 4 מתוך 10
שלבו גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, פטל וסוכר מגורען בכלי עמוק, ערבבו היטב. מעבירים את התערובת לקערת בלנדר ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 5 מתוך 10
יוצקים פנימה את הג'לטין המצונן עם מיץ פטל ומערבבים היטב עם בלנדר.
שלב 6 מתוך 10
מוציאים את הטופס עם הבסיס הקפוא מהמקרר, יוצקים מחצית ממסת הקלפת והגרגרים, חלק.
שלב 7 מתוך 10
מניחים מעל את הפטל בצורה כאוטית, יוצקים את המחצית השנייה של גוש הגרגרים והגרגרים, מפזרים באופן שווה ושולחים בחזרה למקרר למשך 20 דקות להתמצקות.
שלב 8 מתוך 10
מסירים את התבנית ומורחים את שאר הפטל. ממיסים 15 גרם ג'לטין באמבט מים, יוצקים מעליו את מיץ הפטל הנותר וכוס מים.
שלב 9 מתוך 10
יוצקים חצי מהעוגה הג'לטינית לעוגת הגבינה ומקררים 20 דקות. לאחר שחלף הזמן ממלאים את המסה הג'לטינית הנותרת ומכניסים למקרר לחצי שעה נוספת.
שלב 10 מתוך 10
מוציאים בזהירות את עוגת הגבינה המוגמרת מהצורה המפוצלת, מעבירים לכלי גדול ויפה ומגישים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *