עוגת גבינה עם מנגו

0
2356
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 217.4 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 3 שעות
חלבונים * 15.4 גרם
שומנים * 8.2 גרם.
פחמימות* 24 גרם.
עוגת גבינה עם מנגו

עוגת גבינה היא אחד מאותם קינוחים שניתן להכין מבלי להיכנס לתנור. הוא מורכב מבסיס חולי ומוס עדין עדין. ניתן להוסיף לפרוסת המנגו הבשל פרוסות של מנגו בשל, כך שתוסיפו עסיסיות לקינוח ותעשו אותו יפה בחיתוך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
טוחנים בבלנדר עוגיות לחם לפירורים דקים מאוד או מעבירים דרך מטחנת בשר. אפשרות קשה יותר ולוקחת יותר זמן להכנת פירורי חול היא בעבודת יד; לשם כך הכניסו את העוגיות לשקית והיכו אותן בעזרת פטיש מטבח או מערוך.
שלב 2 מתוך 11
מוסיפים חלב למסה החולית בכף ומערבבים. אתה צריך להיות מסה הומוגנית מפלסטיק.
שלב 3 מתוך 11
צור תבנית מפוצלת ליצירת עוגת הגבינה. אם לא, אז אתה יכול להשתמש בטבעת בצק. מרפדים תבנית או קרש חיתוך בנייר אפייה ומניחים מעל טבעת. הכניסו את עיסת החול לזירה, החליקו אותה לתוך העוגה, היא תשמש כבסיס לעוגת הגבינה. מניחים את חומר העבודה במקרר.
שלב 4 מתוך 11
משרים 15 גרם ג'לטין במים, ביחס של 1 עד 6.
שלב 5 מתוך 11
מקציפים את השמנת במיקסר.
שלב 6 מתוך 11
שמים במיכל נפרד גבינת קורד, סוכר, יוגורט, 30-40 גרם מיץ לימון. מקציפים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 7 מתוך 11
מערבבים 30 גרם חלב עם מסה ג'לטינית, מחממים על אש קטנה עד שהג'לטין נמס. שלב את התערובת הזו עם מסה לימון.
שלב 8 מתוך 11
לאחר מכן מעבירים את הקצפת לגוש הקליפה ומערבבים בעזרת מרית.
מוציאים את תבנית העוגה מהמקרר, מניחים עליה את גוש הקלתית, מחליקים אותה. מצננים את הקינוח במשך 1-2 שעות.
שלב 9 מתוך 11
משרים 5-6 גרם ג'לטין במים. טוחנים את המנגו עם בלנדר בפירה. כשהג'לטין מתנפח, מערבבים אותו עם הפירה. מחממים מסה זו עד שהג'לטין נמס ואז מצננים אותו.
שלב 10 מתוך 11
מוציאים את עוגת הגבינה מהמקרר ויוצקים את ריבת המנגו הפושר על גבי הקריסה. זה ייצור שכבה דקה של פירות. החזר את חומר העבודה למקרר עד שהוא מתמצק.
שלב 11 מתוך 11
הסר את הטבעת מעוגת הגבינה הקפואה והקינוח שלך מוכן.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *