עוגת גבינה עם מסקרפונה וגבינת קוטג '

0
2628
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 215.5 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 5 שעות
חלבונים * 3.8 גרם
שומנים * 9.2 גרם
פחמימות* 32.2 גרם
עוגת גבינה עם מסקרפונה וגבינת קוטג '

עוגת גבינה עם גבינת קוטג 'מסתכמת בתקציב רב יותר על ידי החלפת חלק מגבינת המסקרפונה היקרה בגבינת קוטג' זולה יותר. עם זאת, אתה עדיין מקבל את אותו טעם של עוגת גבינה: בסיס לחם קצר פריך עשוי מעוגיות קנויות, מילוי קרם וניל. כדי לגוון את טעם הוניל הקלאסי, הוסיפו קצת רוטב לינגונברי ישירות למלית הגבינה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
טוחנים את ביסקוויטי הוניל למצב פירור דק, מערבבים בקערה עם חמאה מומסת.
שלב 2 מתוך 10
מורחים את התערובת שהתקבלה על תחתית הטופס המפוצל, יוצרים את הדפנות מהשאריות, מהדקים את הפירוי לקירות התבנית בעזרת כף. מקררים למשך 30 דקות. או במקפיא למשך 10-15 דקות.
שלב 3 מתוך 10
משלבים בנפרד מסקרפונה, גבינת קוטג ', משפשפים במסננת או מכות עם בלנדר. מוסיפים סוכר, סוכר וניל, מערבבים.
שלב 4 מתוך 10
מוציאים את הקליפה מהתפוז השטוף, סוחטים את מיץ מחצית מהפירות. מוסיפים את כל זה למסת גבינת הגבינה. סעו ביצים לשם. מקציפים הכל במיקסר במהירות נמוכה.
שלב 5 מתוך 10
מנפים 40 גרם של עמילן תירס לתוך קערה לתערובת, אותה רצוי לא להחליף בתפוחי אדמה.
שלב 6 מתוך 10
לקבלת הרוטב, מפשירים את הלינגונים, טוחנים אותם דרך מסננת או מנקבים בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מודדים 80 מ"ל מחית הלינגה שהתקבלה.
שלב 7 מתוך 10
מביאים את המחית לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד כדי להימנע משריפה. לדלל 0.5 כפית. עמילן ב 1 כף. l. מים קרים, יוצקים לתוך המיץ. מבשלים, מערבבים מדי פעם, במשך דקה אחת, ואז מסירים מהאש ומצננים.
שלב 8 מתוך 10
מחממים את התנור ל -180 מעלות. יוצקים מחצית ממסת הגבינה לתוך החסר החולי, יוצקים מעליו 1/3 ממחית הלינגה. יוצרים בו כתמים בעזרת שיפוד עץ.
שלב 9 מתוך 10
מניחים מעל את שארית גוש הגבינה והפירה, יוצרים שוב כתמים. אופים כשעה.
שלב 10 מתוך 10
מצננים את עוגת הגבינה בתנור ולאחר מכן מעבירים למקרר למספר שעות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *