עוגת גבינה עם מסקרפונה ודובדבן

0
4672
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 291.6 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 5 שעות
חלבונים * 20.2 גרם
שומנים * 14.9 גרם.
פחמימות* 30.4 גרם
עוגת גבינה עם מסקרפונה ודובדבן

הכנת עוגת גבינה מסקרפונה טעימה עם שכבת דובדבן בהירה בבית היא קלה. עוגת גבינה זו מזכירה סופלה אוורירית ורכה במיוחד. טעמו המדהים של הקינוח נובע מהשילוב של כל המרכיבים המשמשים. מעדן כזה יהפוך לקישוט שולחן חגיגי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 15
מרתיחים מים (250 מ"ל), ולאחר מכן מוסיפים אליו סוכר מגורען (120 גרם), ממתינים להמסה מלאה. אז אתה צריך לשפוך את התערובת המוכנה על הדובדבנים ולהשאיר למשך שעתיים. במהלך תקופה זו, הדובדבנים יופשרו לחלוטין.
שלב 2 מתוך 15
בזמן הכנת הגרגרים, אנו ממשיכים לשאר ההכנות. לדלל ג'לטין במים ולתת לעמוד במשך 15 דקות. הג'לטין אמור להתנפח.
שלב 3 מתוך 15
אנו מניחים את העוגיות בשקית ומגלגלים בעזרת מערוך עד שנוצרים פירורים קטנים. אתה יכול גם להשתמש בבלנדר לנוחות אם תרצה.
שלב 4 מתוך 15
ממיסים את החמאה ואז מערבבים עם פירורי העוגיות.
שלב 5 מתוך 15
אנו מורחים את הבסיס שהתקבל בתחתית תבנית מפוצלת (אפשר לכסות אותו מראש בקלף), לחבק אותו ולשלוח אותו למקרר למשך 30 דקות לפחות.
שלב 6 מתוך 15
אנו מציתים את הג'לטין הנוכחי, מחממים אותו ומביאים אותו לפירוק מלא. חשוב כאן לא לתת לג'לטין לרתיח, אתה רק צריך לחמם אותו.
שלב 7 מתוך 15
מקציפים את השמנת והסוכר המגורען.
שלב 8 מתוך 15
לאחר מכן מוסיפים מסקרפונה לתערובת המתקבלת ומערבבים את כל החומרים עד שנוצרת מסה הומוגנית.
שלב 9 מתוך 15
לאחר מכן, מוסיפים ג'לטין לשאר המרכיבים. אנחנו מערבבים הכל.
שלב 10 מתוך 15
ממלאים את בסיס העוגיות במסה המתקבלת, מיישרים את פני השטח ומכניסים למקרר למשך שעתיים.
שלב 11 מתוך 15
אנו מעבירים את הדובדבנים למסננת, נותנים לנוזל להתנקז. אין לשפוך את מיץ הדובדבן. שמים את הגרגרים על עוגת הגבינה.
שלב 12 מתוך 15
יש לדלל את הג'לטין ב -40 מ"ל מים ולהשאיר למשך 15 דקות.
שלב 13 מתוך 15
מודדים 250 מ"ל ממיץ הדובדבן ומעלים אותו על האש. אנו מחממים את המיץ לטמפרטורה של 60 מעלות. לאחר מכן אנו מערבבים את המיץ המחומם והג'לטין.
שלב 14 מתוך 15
יוצקים את המיץ שהתקרר עם ג'לטין על הדובדבנים ומוציאים את התבנית עם עוגת הגבינה במקרר עד שהג'לי מתקשה לגמרי.
שלב 15 מתוך 15
עוגת גבינה דובדבן טעימה וארומטית מוכנה! אתה יכול לעזור לעצמך!

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *