עוגת גבינה זברה

0
1818
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 249.4 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 3 שעות
חלבונים * 6.9 גרם
שומנים * 13.2 גרם.
פחמימות* 30.4 גרם
עוגת גבינה זברה

לאחר שטעמתם את עוגת הגבינה הזברה העשויה לפי המתכון הזה, תרצו לאפות אותה שוב ושוב. שוקולד יהפוך את הקינוח בהיר, יעניק לו מרקם מיוחד וטעם עדין. מכינים את עוגת הגבינה הזו מעוגיות שוקולד צ'יפס ממולאות בגבינת קוטג 'וגבינת מסקרפונה ואופים בתבנית קפיצית עגולה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
ממיסים חמאה במיקרוגל עד שנוזלים. בכל דרך (בעזרת בלנדר או מערוך) טוחנים את העוגיות לפירורים קטנים. מערבבים היטב את העוגיות והחמאה המומסת. מרפדים תבנית עם נייר אפייה ומורחים בחתיכת חמאה.
שלב 2 מתוך 11
מחלקים את הביצים ללבנים ולחלמונים, מניחים את החלבונים בקערה נפרדת. מוסיפים קורט מלח לחלבונים ומקציפים אותם לקצף יציב, בדיוק כמו למרנג. תוך כדי הקצפה מוסיפים מעט בכל פעם את כמות הסוכר הנדרשת.
שלב 3 מתוך 11
לאחר מכן שמים את החלמונים, גבינת המסקרפונה וגבינת הקוטג ', משפשפים דרך מסננת לתוך החלבונים המוקצפים. מערבבים הכל. לאחר מכן מוסיפים קמח למסה זו ומערבבים שוב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4 מתוך 11
מחלקים את מילוי הקורם המוכן לשני חלקים שווים.
שלב 5 מתוך 11
ממיסים את השוקולד המריר, מוסיפים לו כף מילוי של קורט ומערבבים.
שלב 6 מתוך 11
מעבירים את תערובת השוקולד שהתקבלה לחלק אחד ממלית הקריפה.
שלב 7 מתוך 11
יוצקים עליה אבקת קקאו ומערבבים שוב היטב.
שלב 8 מתוך 11
מערבבים את מסת הקלפה עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 9 מתוך 11
שמים כף גוש שוקולד על שכבת עוגיות בתבנית, ועליה - כף גוש לימון בלי להוסיף שוקולד.
שלב 10 מתוך 11
לפיכך, הניחו את כל מילוי הקריפה אחד אחד. אין לערבב את שכבות המלית, הוא מתפשט בצורה יפה בצורתו.
שלב 11 מתוך 11
אופים את עוגת הגבינה בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך שעה. מצננים את עוגת הגבינה הזברה האפויה בטמפרטורה הביתית, ואז מוציאים בעדינות מהתבנית ומשאירים למשך שעה, ואז מגישים.

תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *