בעזרת מתכון זה תוכלו להכין עוגת גבינה עם מסקרפונה ושמנת, שתהיה דומה במרקמה לסופלה, אך יחד עם זאת תהיה בעלת טעם ושובע עשירים. כדי למנוע מעוגת הגבינה להיסדק, מקציפים לה את הבסיס הקרם בעזרת מזלג או מטרפה ומבשלים בטמפרטורה נמוכה או באמבט מים כדי שהשכבה העליונה לא תיפגע. הגישו את הקינוח הזה עם פירות יער חמוצים מתוקים, תותים, דומדמניות או פטל.