פשטידת צבטייבסקי עם פטל ושמנת חמוצה

0
1024
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 131.6 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 4.8 גרם.
שומנים * 10.8 גרם
פחמימות* 21 גרם.
פשטידת צבטייבסקי עם פטל ושמנת חמוצה

פאי צבטייבסקי מפורסם במילוי הפירות העסיסי במילוי שמנת חמוצה מתוקה. במתכון זה קחו פטל במקום תפוחים מסורתיים. לאפשרות זו ניחוח פירות יער אופייני וחמיצות פטל נעימה. כבסיס, אנו מקפידים על הקלאסיקה ומשתמשים בבצק לחם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
מכינים את הבצק: מערבבים בקערה שמנת חמוצה וסוכר מגורען.
שלב 2 מתוך 13
ממיסים בנפרד את החמאה למסה נוזלית.
שלב 3 מתוך 13
אנו מערבבים שמנת חמוצה וסוכר עם חמאה נוזלית.
שלב 4 מתוך 13
מנפים את הקמח ומוסיפים אותו יחד עם אבקת האפייה לתערובת המתקבלת.
שלב 5 מתוך 13
ללוש במהירות בצק רך ושמן.
שלב 6 מתוך 13
משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. לחלופין, ניתן לרפד את התחתית בקלף משומן. אנו מחלקים את הבצק שהתקבל בידיים שלנו בתבנית לאורך התחתית ויוצרים צדדים סביב ההיקף.
שלב 7 מתוך 13
מכינים את המלית: שמים בקערה את השמנת החמוצה, שוברים את הביצים.
שלב 8 מתוך 13
יוצקים פנימה סוכר וקמח.
שלב 9 מתוך 13
מערבבים היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין.
שלב 10 מתוך 13
פורסים את הפטל על בסיס הבצק. זה יכול להיות גם פירות יער טריים וגם קפואים. במקרה האחרון, עדיף לתת לפטל להמיס מעט ולנקז את המיץ העודף.
שלב 11 מתוך 13
ממלאים את הפטל בתערובת השמנת החמוצה. אנו מטים את הטופס לכיוונים שונים כך שהמילוי יתפזר באופן שווה על כל שטח העוגה.
שלב 12 מתוך 13
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. הכנסנו את תבנית העוגה לתנור שחומם מראש ואופים כארבעים עד חמישים דקות. המלית צריכה להתייצב ולהפסיק להיות נוזלית. אנו מוציאים את העוגה מהתנור. תן לזה להתקרר לגמרי.
שלב 13 מתוך 13
לאחר הצינון המלא, אנו משחררים את העוגה מהתבנית וחותכים אותה לחתיכות במנות.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *