פשטידת צבטייבסקי עם פטל וגבינת קוטג '

0
1112
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 183 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 5.6 גרם
שומנים * 7.5 גרם
פחמימות* 35.2 גרם
פשטידת צבטייבסקי עם פטל וגבינת קוטג '

אנשים רבים מכירים את ההיסטוריה של פשטידת צבטייבסקי. למעשה, מדובר בעוגות תוצרת בית טעימות המבוססות על מאפה קציר וממולאות בתפוחים במילוי שמנת חמוצה. פשטידת צבטייבסקי עם פטל וגבינת קוטג 'תהיה גרסה של הקינוח הזה. עדיף להשתמש בפטל טרי, אך אפשר להשתמש גם בהקפוא, והמלית עשויה משמנת חמוצה וגבינת קוטג '. פשטידה כזו מוגשת רק מצוננת, מכיוון שבמצב חם העוגה רכה מאוד ואינה חתוכה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מנפים את כמות קמח החיטה המצוינת במתכון לקערה ללישת בצק, מוסיפים לה אבקת אפייה ומערבבים. חותכים חתיכת חמאה קרה, מעבירים לקמח ומשפשפים את הקמח והחמאה בידיים לפירורים קטנים.
שלב 2 מתוך 7
מועכים ביצה אחת עם סוכר בכוס. יוצקים את התערובת הזו על פירורי הקמח ולשים את הבצק. מרדדים את הבצק ללחמנייה, עוטפים אותו בשקית ומכניסים למקרר או להקפיא למשך 30 דקות.
שלב 3 מתוך 7
מכינים את המלית במהלך הזמן הזה. משפשפים את גבינת הקוטג 'במסננת או מועכים בעזרת מזלג.
שלב 4 מתוך 7
לאחר מכן מוסיפים לה שמנת חמוצה, שוברים ביצה אחת ומוסיפים סוכר וסוכר וניל. השתמשו בבלנדר ידני או במיקסר כדי לערבב היטב את החומרים הללו עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 5 מתוך 7
תבנית אפייה ורצוי לפצל, למרוח בחמאה. מרדדים את הבצק, שהתקרר בשלב זה, מעט בעזרת מערוך ולשים בתבנית, יוצרים צד בגובה של עד 4 ס"מ לאורך הקצה.
שלב 6 מתוך 7
לאחר מכן מורחים מעל הבצק את מילוי הקריפה בשכבה אחידה. מורחים את הפטל באופן שווה על גבינת הקוטג 'וטובלים אותם מעט במלית בעזרת כף.
שלב 7 מתוך 7
אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 35-40 דקות. מוציאים את פשטידת ה"צבטייבסקי "האפויה עם פטל וגבינת קוטג 'מהתבנית ומצננים 2-3 שעות לפני ההגשה, כיוון שהפשטידה החמימה רכה מאוד וקשה לחתוך למנות.
אפייה טעימה ומוצלחת!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *