בית
➠ קינוחים
➠ קינוחים
➠ מאפינס לקרם דיאט

מאפינס לקרם דיאט

3947

מִטְבָּח אֲמֶרִיקָאִי

תכולת קלוריות 149.2 קלוריות

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 30 דקות.

חלבונים * 8.9 גרם.

שומנים * 4 גרם.

פחמימות* 25.7 גרם

תוֹכֶן

להכנת מאפינס דיאטה, זרוק קמח חיטה המכיל גלוטן והחלף אותו בקמח תירס. שינוי כזה ישפיע על מרקם הקינוח: הוא יהפוך צפוף יותר, אך יחד עם זאת רך יותר. במקום סוכר אנו משתמשים בדבש ואנו משתמשים בקפיר דל שומן כנוזל הבסיס. תכולת הקלוריות של מאפינס כאלה נמוכה משמעותית בהשוואה לגרסה הקלאסית שלהם. המאפינס קלילים מאוד, אינם גורמים לקשיי עיכול ומתאימים בצורה מושלמת לתפריט הילדים.

רכיבים

גבינת קוטג 200 גרם. קפיר דל שומן 1 כף. קמח תירס 5 כפות דבש 1 - 2 כפות גרידת לימון 0.5 כפית אבקת אפייה 1 כפית ביצה מחשב אחד.

תהליך בישול

מאוד נוח ללוש את בצק המאפינס ממש בקערת הבלנדר. לחלופין, אתה יכול לערבב את החומרים רק בקערה בעזרת מטרפה רגילה ועוצמת יד. שמים גבינת קוטג ', דבש במיכל, יוצקים קפיר וביצה. מקציפים את כל המרכיבים יחד עם בלנדר או מטרפה עד לקבלת עיסה נוזלית. גבינת קוטג 'יכולה לתת דגנים במסה שלא תתמוסס - זה נורמלי.

יוצקים קמח תירס, אבקת אפייה וגרידת לימון לתערובת הקריסה הנוזלית.

מערבבים את כל המוצרים יחד עד לקבלת בצק הומוגני יחסית, בדומה לשמנת חמוצה דלת שומן. התערובת עשויה להיראות נזילה מדי. העובדה היא שקמח תירס מתנהג אחרת במהלך האפייה מקמח חיטה: הוא סופג נוזלים היטב ומתנפח, ומספק, אפילו בכמותו הקטנה, מרקם צפוף למדי של מאפינס מוגמרים.

כדי למזער את כמות השמן, אנו משתמשים בתבניות אפייה מסיליקון, מכיוון שהן אינן דורשות סיכה. בהיותם רכים וגמישים, הם מאפשרים לחלץ גם מוצרים מוגמרים עדינים מאוד ללא בעיות לאחר האפייה. אנו ממלאים את הטפסים בבצק המוגמר כמעט עד למעלה. הבצק כמעט ולא תופח במהלך האפייה.

מחממים את התנור לחום של 180 מעלות ומכניסים לתוכו את התבניות עם הבצק. אנו אופים כחצי שעה. כשהמאפינס שחומים ויציבים היטב, אפשר להוציא אותם. לאחר האפייה מוציאים את המאפינס מהתבניות ומגישים. מאפינס דיאטה טעימים גם חמימים וגם קרים.

בתאבון!