קטשופ עגבניות תוצרת בית

0
794
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 37.2 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 0.3 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 9 גרם.
קטשופ עגבניות תוצרת בית

קטשופ תוצרת בית הוא רוטב תוצרת בית רב תכליתי העשוי מירקות טבעיים ותבלינים לבחירתכם. הוא יכול להיות חריף או מתובל יותר, בתוספת חרדל, אגוז מוסקט או ציפורן - זה תלוי בכם. הפעילו את הדמיון ובואו ליצור יחד!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
אנו שוטפים את העגבניות מתחת למים זורמים, מניחים אותן על מגבת מטבח כך שיתייבשו מעט. מקלפים את השום, שוטפים וקוצצים דק.
שלב 2 מתוך 7
חותכים את העגבניות המיובשות לשניים, מסירים את הגבעול. טוחנים את העגבניות בבלנדר או מעבירים אותן דרך מטחנת בשר. אם אתם רוצים לקבל קטשופ מוכן ללא זרעים, העבירו את מחית העגבניות דרך מסננת או כרית גבינה מקופלת ל -2 שכבות. שמים את רסק העגבניות בסיר.
שלב 3 מתוך 7
קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים דק. אפשר לקצוץ את הבצל בעזרת בלנדר.
שלב 4 מתוך 7
אנו שוטפים את התפוח, מקלפים אותו ומשפשפים אותו בפומפייה דקה.
שלב 5 מתוך 7
אנו שולחים את הבצל והתפוח לסיר למחית העגבניות ומניחים את המחבת על האש.
שלב 6 מתוך 7
מוסיפים מלח, סוכר ותבלינים לירקות, שום קצוץ. מערבבים היטב את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק, מביאים לרתיחה ומבשלים 1.5 שעות על אש נמוכה, ואל תשכחו לערבב אותם לעתים קרובות כדי שהירקות לא יישרפו לתחתית התבנית.
שלב 7 מתוך 7
לאחר 1.5 שעות מוסיפים חומץ לקטשופ, מערבבים היטב, מרתיחים כדקה ומסירים את המחבת מהאש. אנו מניחים את הקטשופ החם המוגמר על צנצנות מעוקרות מראש ומהדקים אותן היטב בעזרת מכסים מבושלים. אנו יוצאים בטמפרטורת החדר. ברגע שהקטשופ התקרר לגמרי, שמנו אותו במקום חשוך וקריר לאחסון.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *