קטשופ ביתי עם עמילן

0
619
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 69.9 קלוריות
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 0.4 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 14.6 גרם.
קטשופ ביתי עם עמילן

האם קטשופ תוצרת בית טבעי דומה למקבילו בחנות, שיש בו הרבה טעמים, צבעים ומייצבים. ניתן להוסיף מרק עגבניות סמיך וטעים למרקים בכל עת של השנה, או להשתמש בו כרוטב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים עגבניות בשריות מתחת למים זורמים. חותכים את העגבניות לחתיכות גדולות, קוצצים בפירה וטוחנים במסננת. יוצקים את מיץ העגבניות לסיר, משאירים 1 כוס נפרדת ומבשלים על אש נמוכה.
שלב 2 מתוך 7
קולפים וטוחנים את הבצל במחית על פומפייה או בעזרת מטחנת בשר.
שלב 3 מתוך 7
כאשר מיץ העגבניות רותח מכניסים לתוכו את דייסת הבצל ומערבבים. מבשלים את הקטשופ תוך ערבוב לעיתים קרובות במשך 1.5 שעות. במהלך הזמן הזה הוא ירתח בערך בחצי ויהפוך לסמיך יותר.
שלב 4 מתוך 7
מיץ עגבניות יהיה מוכן ברגע שהקצף מפסיק להיווצר על פני השטח.
שלב 5 מתוך 7
יוצקים עמילן ופלפל לכוס מיץ קר ומערבבים במרץ.
שלב 6 מתוך 7
יוצקים מלח וסוכר לסיר עם מיץ, מערבבים ומבשלים 5 דקות לאחר הרתיחה. יוצקים פנימה את החומץ ויוצקים את המיץ מכוס עמילן. מערבבים היטב ומרתיחים את חומר העבודה.
שלב 7 מתוך 7
יוצקים קטשופ חם לצנצנות יבשות סטריליות ומגלגלים. הופכים את הצנצנות, מכסים בשמיכה ומניחים לצינון תחתיה למשך יום. אפשר לטעום קטשופ קר, הוא מוכן.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *