קטגוריות
ריק לחורף
  1. בית
  2. ➠ מתכונים על הגריל
  3. ➠ דגים על הגריל
  4. ➠ דוראדו על הגריל על הגריל

דוראדו על הגריל על הגריל

0
804
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 75.8 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 9.9 גרם.
שומנים * 12.9 גרם
פחמימות* 3.4 גרם.
* לכל 100 גרם. מוצר
דוראדו על הגריל על הגריל
תוֹכֶן

דוראדו הוא דג טעים מאוד ובריא והוא כמעט ללא עצמות ודג. היא הגיעה אלינו מהים התיכון ועכשיו אתה יכול לקנות אותה במרכולים רבים, אפילו מצוננים. למרינדת דוראדו 30 דקות זה מספיק, כך שזה נהדר לצלייה על הגריל במהלך פיקניק בטבע.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
ראשית, מכינים את תערובת הכבישה החריפה של דוראדו. יוצקים את כמות כל התבלינים והמלח המצוין במתכון לתוך מרגמה. קח פלפל שחור וכוסברה שלמה לטעם טוב יותר. לאחר מכן טוחנים היטב את התבלינים במכתש עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2 מתוך 5
חותכים את הלימון לשני חצאים מבלי להסיר את הקליפה.
שלב 3 מתוך 5
דג זה מכוסה בקשקשים קטנים, לכן נקו אותו בעזרת מגרד מיוחד או בחלקו האחורי של קולפן ירקות רגיל. לאחר מכן, מהדוראדו, הסירו את הזנב, הסנפירים, הקרביים עם זימים ושטפו את הדג היטב במים קרים. לאחר מכן יוצרים 3-4 חתכים אלכסוניים על דפנות הדג כך שהמרינדה תספוג היטב את הבשר דרכם.
שלב 4 מתוך 5
מעבירים את הדג המוכן לקערת מרינדה עמוקה. לאחר מכן יוצקים את פגרי הדגים עם מיץ לימון ומשפשפים בפנים ובחוץ בתערובת התבלינים המוכנה. הזמן המינימלי לכבישה הוא 30 דקות, אך עדיף להניח את הדג עם תבלינים במקרר למשך 1–1.5 שעות.
שלב 5 מתוך 5
מורחים את הדגים הכבושים משני הצדדים בשמן צמחי ומניחים על הגריל. צולים את הדוראדו במשך 12 דקות והופכים אותו כל 30 שניות. סימן לכך שהדג מוכן יהיה צבע הפנינים של הבשר באזור החיתוכים. דוראדו על הגריל מוכן. אפשר להגיש אותו גם עם כוס יין יבש.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *